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デフォルトの中華そばをいただきました。出汁に力を入れているように思われます。鶏ベースの出汁に醤油で味付けしているのですが、見た目ほど醤油が強くありません。出汁を味わうのに良い塩辛さです。出汁はまろやかで尖った部分がありません。濃すぎることもなく、優しいスープです。麺は細めのストレート麺です。このスープに合わせるなら縮れ麺を選ぶお店が多いと思うので（あるいはストレートならもっと太め）、ちょっと珍しいです。食感は硬くもなく柔らかくもなく、あまり主張がない感じです。具はレアめのチャーシュー2種（豚＋鶏）、メンマ2種（通常＋穂先）、ネギです。ネギは刺激が少なめで、アクセントにはならないもののスープの邪魔をしないので良いと思います。近年意識高い系のお店は猫も杓子もレアチャーシューですが、せっかくオーソドックスな醤油ラーメンなので、十分火の通ったチャーシューでも良いかも、と思いました。総じて美味しくいただけました。量が少ないことだけが残念です。
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とまそん＠ラーメン食べて詠います
末端冷え性
うが
とらまる
たこすけ
出汁に力を入れているように思われます。鶏ベースの出汁に醤油で味付けしているのですが、見た目ほど醤油が強くありません。出汁を味わうのに良い塩辛さです。
出汁はまろやかで尖った部分がありません。濃すぎることもなく、優しいスープです。
麺は細めのストレート麺です。このスープに合わせるなら縮れ麺を選ぶお店が多いと思うので（あるいはストレートならもっと太め）、ちょっと珍しいです。
食感は硬くもなく柔らかくもなく、あまり主張がない感じです。
具はレアめのチャーシュー2種（豚＋鶏）、メンマ2種（通常＋穂先）、ネギです。
ネギは刺激が少なめで、アクセントにはならないもののスープの邪魔をしないので良いと思います。
近年意識高い系のお店は猫も杓子もレアチャーシューですが、せっかくオーソドックスな醤油ラーメンなので、十分火の通ったチャーシューでも良いかも、と思いました。
総じて美味しくいただけました。
量が少ないことだけが残念です。