Item: えっちゃんラーメン。
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新宿駅の北東、歌舞伎町の一角にある。
・店の外観：赤い看板・提灯、白い暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約３０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：タッチパネル式の券売機から選択して注文。
・注文品　：中華そば（８５０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（５～６枚）、細切りメンマ、ネギ。
・麺　　　：普通の太さ、断面は長方形、薄黄色、軽い縮れ捻れ、柔目のトロトロモチモチムチムチした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある薄い琥珀色。喰ってみると、醤油味。出汁のベースは動物系な感じでしっかり旨味が出ている。野菜も入っているのがじんわり感もあり懐かしい感じもあり旨い。
・その他　：
堪能した。