そろそろこちらにも参上しようと思っていたんですが.........
青森では知られたラーメンが出てくるとは、某所で知っていたんですが、
てっきり煮干しものか何かかと........。
しかしまあ、なかなかの際物というか、濃いというか、世にも恐ろしいというか......。
まあ、偏見もっちゃいかんとはわかりますが、しかし、But.......。
美味しいものというのは、思わぬ組み合わせから出来上がる、
それだけは心にとどめておきましょう。

P.S.中華そば ばんやは、はんつ遠藤「無化調ラーメンMAP」（幹書房）に載ってました。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年3月10日 02:36

GT猫（ひっそり活動中...）さん、こんばんは。

＞青森では知られたラーメンが出てくるとは、某所で知っていたんですが、てっきり煮干しものか何かかと........。
「津軽ラーメン」ですね、ありましたよ。これは限定じゃなく、レギュラーだった様な・・。厨房は煮干しが大量に置かれてました。「焦がし醤油」やら煮干しやら、未食のメニューが増えてきました。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年3月10日 03:21

こんにちは。

おおっ、トン汁風ゴボウ入りラーメンの次はコレですか！
味噌？牛乳？カレー？
そりゃキッチリとキワモノですよ！
などと思ったら、青森名物だったとは、さらにオドロキです。
前夜に微妙な量だけ余ったシチュー、翌朝に牛乳でのばして量を稼いだりする際、
牛乳を入れすぎると妙にチチ臭くなるのを思い出しました。
コチラは、そのあたりは如何なのでしょうか。
味噌＋バターのパワーで、そのあたりは問題ナシなのかしらん。

hima | 2009年3月10日 09:28

カレーの隠し味に牛乳を入れるのもあるから、カレー＋牛乳はありだとは思います。
同じく味噌＋牛乳も意外と相性良いですし、味噌＋カレーもしかり。
でも３つを合わせると…う～ん、想像がつきません。
それにしても、これが青森では名物とは！青森恐るべし！
ここはドチャメンテ・コチャメンテさんもGT猫（ひっそり活動中...）さんも評価の良い店なので、いつか行きたいとは思うんですけどねぇ。
ご飯物も美味しそうですし、今月中の訪問も考えておきます。

corey（活動終了） | 2009年3月10日 10:19

こんばんは、コメントありがとうございます。

hima様江
食前はどうしても脳内に「美味い」というイメージが出てこなかったんですが、実際口にするとキワモノ臭は全くありませんでしたね。お見それしやした、という感じでした。「牛乳」からイメージされる水っぽさが無いんですよ。もの凄く密度感があって。風味の方もバチバチ火の粉が飛んでる様なカレーの香りが殆ど支配しがちで、おチチ臭さは感じようがないほど。
食後50分かけて戻る間、髪についたカレーの匂いがメット内に充満してクラクラしてきましたw

corey（活動終了）さん江
＞でも３つを合わせると…う～ん、想像がつきません。
でしょー？私もつきませんでした。キモはバターですね。バターで一見合いそうにもない要素がビシっと一本化されるといった感でしたね。
この店はイイですよ。「もっと美味いもの創りたいんや」という意気込みがビンビン伝わってくるし、駅から近いし、いつ行っても空いてるし(ヲ
あえて書きませんでしたが、この日も客は私一人だけ。ちょっとした王様気分でした。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2009年3月10日 20:41