先週３日にオープンしたお店、富山からの東京１号店。それがなんと「ナポリタン風ラーメン」、なんじゃそれは、と早速食べに来た。考えてみれば、「太陽とトマト麺」があるんだからあり得る。
祝い花が無かったら通り過ぎそうなお洒落なお店、券売機は無く着席して注文後キャシュレスオンリーで先払い。
店内もすっきりスタイリッシュで接客の女性スタッフがとても丁寧。厨房は見えないので不明。
まずはラーメンの出汁が入った食前酒用のお猪口で提供された、ゴクゴク。
５分程で着丼、トッピングは生ハムのような低温調理チャーシュー、メンマ、ピーマンに玉ネギ。いやぁ、ピーマンってトマトに合うなぁ。
麺は中細のストレート自家製麺、モチっとしていて、良い感じの茹で加減。
無添加無化調のトロミあるスープ、「イワシ」は香らなく、トマト味全面だが、コクがありなかなか旨い。途中で卓上のハラペーニョソースを数滴投入、ちょっと少な目過ぎて味変にならなかった。美味しいので、スープをほぼ完飲、底に近づくに連れ、挽肉やら何やら細かいものが出現。
ほとんどナポリタンスープのパスタ、これを「ラーメン」と呼ぶのか、うーん、でも美味しかったからいいや。
ところでメニューにはこれしかないが、大丈夫でしょうか。