12:20頃訪問。先客5名後客1名。飲み屋さんという感じの店内は適度なスペースを有し、テーブル席と壁に対面するカウンターが設けられている。不潔感等は無くまずまずの居心地。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは薄っすらと茶色味を帯びており、表層を多めの液体油が覆う。
豚骨と野菜が使用されているとの事だが、飲んでみると出汁感は結構ライト。ただ、クセの無い味わいの中に程好いコッテリ感が打ち出されており、味の厚みは十分に確保されていると思う。
塩ダレの立ち方は適度。余計なトガりは無いものの力強いキレを生み出している。
終盤、カウンター上の白胡椒を使用してみると、中々良い味変になってくれた。

麺は、非常に強い縮れを有する多加水の平打ち中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、厚みのある豚バラ肉が4枚も乗せられるのが嬉しいところ。食べてみると、柔らかくジューシーな肉質で、割としっかりめの味付けが施されている。美味。
メンマは太いものが3本。グニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
中央には、多めの刻み葱が散らされており、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれた。
以上のみとシンプルな構成だが、十分に完結していると思う。

クオリティ的に特別に優れているとは思えないが、全体としてキッチリとバランス良く作り込まれており、十分に楽しむ事が出来た。近場の会社員にはそれなりに重宝されてもおかしくない一店だ。