2022年2月17日 1230頃訪問

一度は食べてみたかった煮干ラーメンの聖地"煮干中華ソバ イチカワ"で"醤油"850円に"味玉"150円をトッピングして頂きました。
日によっては早々閉店みたいですのでダメ元でお昼時に訪問。
まだ営業中の看板が出てましたので、約10人程の外待ちに接続。
ってか行列が無いと、お店ドコになるかも。
約30分程で着丼までイケたのでやっぱり平日がいいみたいですね。
店内から他のお客さんが出て来たら店内入り口左手に冷水機とコップがあり、汲んでから空いてる席に。
女性店員さんからご注文どうぞで、かけ、醤油、白醤油の3種類から選び、味玉を付けるか付けないかだけのシンプルメニューです。
ここではまだ和え玉は注文出来ません。
その場で現金のみで支払います。
着丼すると、見た目から美味しいのが確定的なビジュアル♪
まんずはスープ。
超煮干スープうま〜
セメント系では無くシャバ系ですが、強烈な煮干臭が醤油と相まって絶妙なスープです。
麺は自家製お約束的なパツパツ低加水細麺ですが、かなり硬めでとにかく小麦臭相まってうんまいのなんの。
バラチャーシューはホロ系でトロける美味さ。
味玉がまた絶妙で、噛むと中の黄身がブッシャーする程絶妙です。
麺残り半分位になった時点で"和え玉"をお願いします。
これまた着丼と同時に現金のみその場支払いです。
こちらは煮干出汁では無く、醤油出汁だけのパッツン細麺の油そばみたいな感じですがこれだけでも勝負できそうです。
ここの煮干ラーメンの完成度はかなりのモノだと思います。
煮干好きなら絶対食べておくべき名店かと思いました。
次機会があれば是非白醤油も頂いてみたいです。
ご馳走さまでした。