なまえ
千年
わた
コメント
こんにちは。
美味そうですね。
九州には全くないタイプなので羨ましいです。
約10年ほど前に本店に行ったきりなので、こちらの店舗にもいつか行ってみたいです！
まだおおお | 2022年2月18日 11:19こんばんは！
亀戸にも、支店があったんですねェ〜
本店が割とツボだったんで、チャンスがあれば狙ってみます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月18日 21:04まだおおおさん、おはようございます！
本店は好印象でしたが、こちらあと一歩というところでした。
下振れかもしれませんが。。
九州にも永福町系か、インスパがあるといいですね。
なまえ | 2022年2月19日 07:02ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
昼のみでハードル高いんですよね。
少し早く開いていたのは嬉しいです。
なまえ | 2022年2月19日 07:04おおう、マイホームタウンへようこそ。
この麺が何とも好きでして、硬めの食感が何とも独特、これを食べたくなった場合は、ここか船橋迄足を運ばなければなりません。他で替えがきかない。
去年の緊急事態宣言中、結構な期間を休業していて、営業再開後、かなり煮干が効いたスープに変身してくれました。本店の下ブレくらいのクオリティやけん、これはベストコンディションだったのではと推察します。今週、久しぶりに行ってみようかな。
Dr.KOTO | 2022年2月20日 10:59Dr.KOTOさん、こんばんは！
＞かなり煮干が効いたスープに変身
確かに煮干しはよく効いていました。
その分動物系の下支えが物足らなく感じたのかもしれません。
ちなみに、ここも定刻前にのれんがかかっていたので、ありがたいお店です。
なまえ | 2022年2月20日 19:40
マスク着用の中年男女で切り盛り。テーブルのみで仕切りあり。入り口手前に消毒液。入り口は開放で換気に配慮しているようだ。味の濃さや油の量、麺のかたさ、麺の量が選べる。デフォで250gぐらだそうなので、少なめ（160g）でお願いした。ほかは特に指定しなかった。
船橋の本店に行ったのはずいぶん前だが、永福町インスパで、好印象だった。この2号店でも、軽いエグミを伴う煮干しの旨味がしっかり感じられる。動物系の下支えは控えめに感じたので、あと少し強いとより自分好みになる。油は気にならないレベルで、口当たりはすっきり。醤油だれの主張は適度。
麺は中太やや平たいほぼストレート。デフォの茹で具合でも結構かためで、押し返しの強い歯ごたえ。少なめでも160gなので、分量的には問題ない。
具は、刻み葱。メンマは醤油味の浸み込み強めで割とはっきりした主張の味わい。チャーシューはモモが2切れ。中厚・中程度のサイズで、締まった肉質によるかための歯ごたえ。気持ちパサつきあるも、肉肉しい噛み応えを楽しめた。
ガッツリまでいかないが、煮干しの旨味は十分に楽しめる一杯だった。