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結局 中華そば 向日葵 -beyond- はコロナ禍で停滞していた活動のさなか行けぬまま閉店。こちらへもオープンから1年ほどでやっと、宿題店のひとつ。女性が1人でも入りやすい、明るくてきれいな店内は好印象。スープは鶏を先頭に動物と魚介の良いバランスに醤油のコクとキレが合わさり上等な仕上がり。全粒粉のツルモチ食感の中太手揉み麺、ランダムなウェーブがすすると不規則に暴れる様は手揉みならではの醍醐味で秀逸。辛味よりも香り重視でネギは青いところのみ、と云うことか。。トッピング類もどれも丁寧な仕事ぶりが伺える逸品で海苔も香り高い上質なものであること書き加えておきたい。塩でこの麺、気になるので是非再訪を。ご馳走さまでした。
二ックネーム
Kaz S
Max
カズオ
RAMENOID
岳
こちらへもオープンから1年ほどでやっと、宿題店のひとつ。
女性が1人でも入りやすい、明るくてきれいな店内は好印象。
スープは鶏を先頭に動物と魚介の良いバランスに醤油のコクとキレが合わさり上等な仕上がり。
全粒粉のツルモチ食感の中太手揉み麺、ランダムなウェーブがすすると不規則に暴れる様は手揉みならではの醍醐味で秀逸。
辛味よりも香り重視でネギは青いところのみ、と云うことか。。
トッピング類もどれも丁寧な仕事ぶりが伺える逸品で海苔も香り高い上質なものであること書き加えておきたい。
塩でこの麺、気になるので是非再訪を。
ご馳走さまでした。