3/12 お昼に訪問。


　本日は近場で済ませましょう。以前から存在は知っていたこちらへ伺いました。11時30分頃に到着しましたが、駐車場は結構な台数が停まっています。キャパが大きいので問題なしですけど。入店し、カウンターへ。
　メニューの中で気になった標記ですが、勉強不足で内容が全く分かりません。尋ねてみると、明るい笑顔の奥様が説明をしてくれました。「ニンニクの芽と豚肉の醤油で辛めに味付けした餡をかける」のだそうです。お昼なのでニンニクはちょっとためらいましたが、やっぱり気になるのでオーダー決定にしました。


　結構混んでいますが、厨房の人数も多いためか意外に早めの到着です。
　たっぷりのニンニクの芽が載っています。これはスタミナが付きそうな品です。そして美味しそう。

　では、スープを。ガラベースのオーソドックスな味ですが、ダシ感もしっかりしています。そこにニンニクとショウガが効いた甘辛の餡が旨味を加えています。辛さも程々で良い感じです。これは美味いです。

　麺を引き上げると･･･おっ！これはこれは。手打ち麺のようではありませんか。後で確認しましたが、やはり手打ちだそうです。しっかりと縮れのついた中太の麺は、ツルモチの食感で、適度なコシがあり、これまた美味いです。中華屋さんで手打ちというのは、ちょっと不意を突かれました。

　トッピングされた餡かけは、細切りの豚肉に同じく細切りの筍、千切りショウガ、丸のキクラゲ、そしてたっぷりのニンニクの芽です。味付けとしてのニンニクは思ったよりも控え目ですが、ショウガの味も効いていてインパクトは強いです。醤油味（だけではなく中華の調味料も）に豆板醤が加えられて、甘辛な味付けが絶妙です。美味い～！
　筍、ニンニクの芽、キクラゲと、異なる食感の具材が投入されているので、口に入れる度に心地よい歯応えを与えてくれます。

　餡かけなので熱々の状態が続きますが、手打ち麺は負けません。最後までしっかりとした食感を保っていました。手打ちは偉い！！


　あまり期待していなかっただけに、ちょっと衝撃的なほどの美味しさでした。お値段も700円とリーズナブルです。こんなところに美味しいお店があったとは。続々とお客さんが入ってくるのも納得です。
　他のメニューも気になるところです。もちろん中華屋さんですから、一品物やご飯物も充実しています。ぜひぜひお勧めしたいお店です。


　★調べてみました。「ソンミョウ（蒜苗）＝ニンニクの芽」のようです。