3/26 夜に訪問。


　日勤終了後、19時過ぎの訪問です。夜勤が控えていますが、そんなことは気にせずにいただきましょう。店内はかなり賑わっていて、座敷待ちのグループもいらっしゃいました。しばらくしてからカウンターに座り、悩んだ末に標記をオーダーしました。夕食なので、野菜サラダも同時にオーダーしました。


　混雑しているためか、到着までに時間を要しました。運ばれてきたそれは、やや予想に反するビジュアルです。餡かけタイプですが、たっぷりの野菜が投入されていて、溶き卵も加えられているではないですか。かなり美味そうです。
　とりあえずいただきます。まずはスープから。ガラベースの中華スープです。ダシ感は強めでマイルドな塩と強めのコショウが効いています。それを全体的に包み込むように溶き卵が優しさを加えています。

　麺は縮れの強い中太手打ち麺です。味、食感ともに申し分ない出来映えで、単独でも十分に楽しめます。スープの絡みも程よいです。

　トッピングの餡かけはかなりの具沢山。白菜、ニンジン、もやし、ほうれん草、筍、木耳、ワカメ、なると、豚肉。そしてメインのプリプリとしたエビです。ゴマ油が効いていてしっかりとした強火で炒められているようです。シャキシャキとした食感を残しながら、しっかりと火は通されている、素材の味を十分に引き出しています。


　前回に引き続き満足のいく内容でした。奥様の優しい接客にも好感が持てます。ぜひともお勧めしたいお店です。