日本蕎麦屋等を経営する株式会社シナジーによるお店。
【スープ】煮干醤油。清湯ベースで、一言で言うと「凪」系の方向性。表面を煮干油？がたっぷり覆ってアツアツ。煮干の濃度はそこそこ。香りはさほどではないが、じんわりとした苦味が鎮座する。ベースは清湯だが存在感はあまりない。カエシはかなり濃いめだが塩気のカドは立ちすぎていない。とはいえ、食べ進むと少々クドさを感じる。
【麺】縮れの強い太麺。ぶりぶりした食感で、茹で加減もアルデンテ気味なので、割と噛みごたえがあり、多少芯を感じる。スープに合っているかと言うと、やや強すぎる感はある。大盛りにしたが非常に量が少なく、一般的なお店の並盛程度。間違われたか？
【具】薄めカットのチャーシューは、味付けは非常に薄めで、豚肉の味がストレートにやってくる。刻みタマネギは風味強めでスープを上回るほど。メンマは細切りだがコリコリ食感、かつちょっとスパイシーな味付けで良いアクセント。刻みネギはそこまで感じない。味玉は薄めの味付けで、黄身の旨さで勝負するタイプ。半熟加減はお見事。

そこはかとなく凪を連想する味だが、何か少し単調な感がある。素人なので明確には分からないが、凪を食べた時との美味さの違いは明らか。
また立地の問題か、お値段が少々高い。注文したメニューで1200円だが、麺量が少なかったこともあり満足度はもう一つ。