硬め濃いめ
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コメント
固め濃いめさん、おはようございます。
雨が降っても濡れずに食べられるのは有難い店です。
しかし朝からガッツリイケるとは凄いですね。
ニンニク入れられたら、もっと良かったんでしょう。
東京駅は他にも気になるラーメン屋多くて嬉しい限りです。
ひゃる | 2022年2月24日 07:06ひゃるさんおはようございます
出勤前朝活は非公認です(笑)ましてやこんなガッツリ系なぞは言えるはずもありません。
朝から開いてるＧ系が通勤圏内に少ない中、少しだけ通勤ルートを変えてでもたまに無性に食べたくなる有難いお店ですね。
一度だけ入れたことがありますが、ニンニクは入れたほうが絶対美味しいです。
他にも気になるお店はあるのですが、11:00オープンとかが多く出勤前だとタイムアウトなんですよねぇ…(^_^;)
硬め濃いめ | 2022年2月24日 08:59
朝活にて8時50分到着先客2名。空席あるもロット調整から通路を挟んだ整列所にて待つことに。
平日の朝からすごいなぁと思ったけど、よくよく考えたら今日は祝日だった事に気付く。先に食券の回収があり約7分で着席。その後4分程で着丼。
ヤサイはちょい増しにしたけどそれでも控え目。今日はキャベ率高めでクタ気味。デフォのアプラだけでは物足らず追加のアブラで食べすすめます。
スープは朝からしっかり乳化しており、カエシはそれを支える程よいバランス。スケジュール上、ニンニクが入れられないのが残念です。
規則的にウエーブがかった太ちぢれ麺はゴワワシ食感でスープがよく絡みます。
ウデ肉は厚さ1.5cmはある赤身と脂のバランスが絶妙。スープに沈めてトロホロにしてから食べるのが好きなんです。
お気に入りの味変生卵は、中盤からタマネギ→ショウガの順で丼に投入していき、生卵はすき焼き風につけながら食べるのが俺流。
前ロット遅めを呑み込み1番に完食。
今日もごちそうさまでした～♫