2/23(水)の12:03頃に行ってきました。
何度か通った道で、鴨つけ麺の看板があり何となく気になっていて行ってみることに。
特に予備知識がなく知らなかったが、青梅にある㐂九家と同じ系列のようで、これはなかなか楽しみである。
ちなみに㐂九家では食べたことがないが、前から気になっている店である。
祝日のお昼時ということもあり、並ばずに入れたものの、すぐに満席になり待ちができていたな。
食券を買い席に案内され、待つこと7分適度で鴨つけ麺の麺が、さらに1分ほどしてつけ汁が提供された。
炙り豚丼はさらに2分ほど後に提供された。
ということでまずは麺を1本食べてみる。
平打ちの麺は、全粒粉入りで、茹で加減、締め具合がちょうどよく、なかなか美味しい。
続いてつけ汁につけて食べてみる。
鴨の油が効いたつけ汁は、やや濃いめの醤油味だが、あっさりしてきて、和風の味わいでなかなか美味しい。
麺がツルツルと喉越しがよく軽く喉を通り、とても食べやすいつけ麺だ。
具は、麺の上に鴨ロース、メンマ、豆苗、薬味に山椒で和えた大根おろし、麺の底に昆布があったな。
つけ汁には味玉、細かい鴨肉、薬味的に三つ葉にネギ。
鴨ロースは、わやらかく、薄味で上品な味付けで美味しい。
少し厚めで、計５枚あったかな。
これはお土産用にも売っていて、なかなか自慢の逸品といったところだろうか。
味玉は少し緩くてどうかなと思ったが、味はなかなか美味しい。
玉子自体が美味しいといったところかな。
メンマは極太タイプで、やわらかくなかなか美味しい。
大根おろしは、少し食べはじめてからつけ汁に入れてくださいと言われたが、つけ汁がやや濃いため、意外にはじめの方に入れてしまった方がいいかもな。
少しさっぱりして、より食べやすくなり、こっちの方が好きかな。
それにしても細い仕掛けがあり、飽きずに楽しめるようになってからな。
大根おろし、昆布、つけ汁の中にある鴨肉、驚きとまではいかないが、なんか感心するというか、なるほどと心の中でうなづきたくなるような。
なかなか面白い美味しいつけ麺だったな。

メニュー的には色々あり、限定なども興味深いメニューが多数あり。
この鴨つけ麺もそうだが、また食べたい店である。

それにしてもまだまだ知らないいろんな店があるもんだ。