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コメント
新店レポお疲れ様でした。
なかなか風情のあるお店ですね。
町中華っぽい楽しみ方もありそうですね。
NORTH | 2022年3月5日 08:32どもです。
私は仕事のついででしたので飲めませんでしたが
飲めれば楽しめそうなお店でしたね❗
鍋の振り方がプロでしたので町中華のご出身かと
思ってましたがみそ熊さん出身でしたか😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月5日 08:40おはようございます☆
確かにこの雰囲気じゃ飲みたくなりますね。
そんな雰囲気も一緒に楽しめそう。
7時からの朝ラーも地域に馴染む策でしょうか。
ちょっと遠いけど副業が終わったら行ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2022年3月5日 08:47としくん（週休2日）さん、おはようございます。
こってり煮干しは食べた事ないです。
煮干し系も数える程しか食べた事ないんですけども。。
しかしながら気になるポイント。
インパクトある太麺ですね！
煮干し系の細麺がいまいちシンクロしない身体なんです。
チャーハンとラーメン
ラーメンとチャーハン
あれ❓
無限ループ？？
朝飯前に目に毒なレビューありがとうございます。
m(_ _)m
ひゃる | 2022年3月5日 08:52こんにちは
山形の名店を思わず思い浮かべる程でしたか
麺がかなりインパクトありそうですね
チャーハンとスープの相性もいいようで
中毒性ある所も良いですね
キング | 2022年3月5日 09:03ここはBMしています。
連食ルート確立したらすぐにでも。
塩だとして、何をいただこうかと。
RAMENOID | 2022年3月5日 09:22こんにちは。
新店なんですね。
美味そうなビジュアルです。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年3月5日 14:52こんにちは。
こちら朝からやっているので、今度帰省したとき朝食で狙ってみるのもアリですね！たしか二郎系みたいなトッピングがあったので、それを食べてみたいです！
poti | 2022年3月5日 14:53こんにちは。
町中華っぽいセットで良いですねー
麺が個性的なんですね。
kamepi- | 2022年3月5日 15:25こんにちは
飲めなかったんですね(^^;
出身店を知ると味噌系にも惹かれますね。
ぽてぃさんが言ってるトッピングも気になります(笑)
がく(休養中) | 2022年3月5日 16:07こんにちは。
店構えも麺顔も町中華然としてますが、
麺がケンチャンラーメン❗️
なかなか面白そうですね。
やっぱりネコが好き | 2022年3月5日 16:46＞思いっきり町の中華屋さん風情
で、住宅地なんですよね。そいで朝ラーですか。
それはそれは・・・興味ありますね。
ニーズがあるのかないのか？ 行って調べましょう。って～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年3月5日 18:01こんばんはぁ～♪
新店レポ 乙です！
町中華っぽいお店なんですね。
ケンちゃんラーメン 行きたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2022年3月5日 21:39続いてどうも～！
ビールが飲めなかったのは残念でしたｗ
でも、コレは嬉しいお店ですね～♪
移転後は行けてませんが入間の「Miya De La Soul」サンのセットを思い出しました！
バスの運転手 | 2022年3月5日 23:14こんばんは。
煮干しは一歩前程度なのですね。
たっぷり背脂、ケンちゃんラーメン彷彿もなるほどと思わされます。
薬味はやっぱりほしい、恵比寿の一杯で強く思いましたｗ
塩対応 | 2022年3月5日 23:50こんにちは。
特徴的な麺のようで。
くどいようですが炒飯はちゃんと前方に配置してください。
glucose | 2022年3月6日 09:03こんにちは。
↑くどいなぁ（笑）
住宅街でローカル色もある一杯。
休日の散歩に似合う風情がありそうです。
おゆ | 2022年3月6日 10:47こんばんは😊
燕三条とケンチャンラーメンの言葉に反応しちゃいます！
王道のセットですね♪
ヒデ | 2022年3月6日 23:33どもです！
ケンチャンとか燕三条を意識したような作りなんですかね。
メンマの感じやネギの感じでトッピングに個性ありそうなのが面白いですね。
朝ラーやってるならばここ起点で回ってみたいなぁ
さぴお | 2022年3月9日 20:15
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] こってり煮干中華そば（塩味）
[価格] 880円
[スープ] 煮干/清湯＋背脂
[味] 塩
[麺] 平打ち太縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、もやし、玉ねぎ、ネギ2種
[別注文] 半チャーハン（430円）
[卓上] ホワイトペッパー、一味唐辛子
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12730117091.html
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お散歩がてら1月末オープンの新店へ。
お店は亀有駅から10分弱の住宅街にあり、思いっきり町の中華屋さん風情。
この場所で7時から朝ラー営業をしているとは恐れ入る。
11時前で先客0だったが、滞在中に3名ほど入って来た。
店主さんと2名の女性スタッフ態勢だから、週末のコアタイムはそこそこ混むのだろう。
店主さんは「北海道らーめん みそ熊 北千住店」のご出身とのことで、味噌系メニューにも惹かれたが、結局「こってりの塩」に決めて半チャーハンもお願いすることにした。
こういうお店だと条件反射的にビール行きたくなっちゃうけど、生憎今は販売自粛中💦
調理は店主さんのワンオペで、先ず半チャーハン、次いでラーメンが登場した。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083190148.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083190152.html
■ スープ
動物系や乾物魚介出汁をかい潜るように、煮干が一歩前に出てじんわり主張し、それを背脂の甘味混じりの豚感が包んでいく展開。
多少のサポートも含めてキリッとした旨味の輪郭に、コショウが良く似合う。
強いニボ感は期待せず、煮干が一歩前に出た中華そばぐらいに捉えたほうが良いかな。
なので分類は敢えて「塩」にしておく。
レンゲに混ざり込む玉ねぎと合わせ飲むと、燕三条あたりで飲むスープとラップする。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083190166.html
■ 麺
麺を引っ張り出して驚いた。
フスマの斑点が目立つ茶色っぽい太縮れ麺で、ブルンブルン跳ね回るタイプ。
そこそこ硬茹でしてあり、ミシッとした粉の凝縮を感じるゴワムチ麺はかなり食感のインパクトがある。
ややもすると浮いてしまいそうだが、強い旨味の背脂入りスープと不思議なほどバランスしている。
食べながら何となく山形の「ケンチャンラーメン」を連想した。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083190183.html
■ トッピング
醤油味の染みたホロヤワ豚バラチャーシュー、やや甘めな平メンマ、どちらも悪くない。
但しこの一杯では、茹でもやし、玉ねぎ、長めカットのわけぎ、刻み長ネギといった、たっぷりの薬味野菜が主役級の働きをしている。
スープと合わせ飲んでも、その都度味わいが変化するような楽しさがある。
因みに別途注文した半チャーハンは、ややしっとりで穏やかオーソソックスな味付けがナイス。
具はチャーシュー、卵、ナルト、ネギあたりかな。
輪郭シャープなスープと相性良く満足した。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083190202.html
[半チャーハン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12730117091-15083361895.html
■ 感想など
煮干ガツン！なタイプではないにせよ、バランス取れたスープとインパクトある太麺、豊富な薬味が活躍するトッピング。
どこかローカル色を感じさせる仕上げの中に個性が垣間見え、そこそこ中毒性も高そう。
アルコールが解禁されたら、唐揚げ&ビールと共に、今度は味噌でも狙ってみることにします。
そう言えば、北千住の「みそ熊」もRDB参加後は未訪でした💦
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：