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今月２０日から今日までプレオープン中、オフィス街の小さな商店街なので日曜にお客がいるのかな？と来てみたらほぼ満員でびっくり。店頭には店名が出ていないけれど、間違いはなく、すんなり入店。入口すぐの券売機を見ていると、女の子が「麺は２種、鴨か煮干し。麺は今日は手揉みのみ」とインフォメーション。「鴨」チョイスス、麺は「細麺」にしようかなと思っていたので、残念。壁向きのカウンターに座ったので、調理風景は見えず、待つこと１０分程で着丼。鴨１枚豚２枚のチャーシュー３枚、海苔にメンマ、白髪ネギに九条ネギがトッピング。麺はプリプリの手揉み麺、柔らかくて食べ応えもあるんだけれど、ほんと細麺が食べたかったなぁ。鴨出汁が良く効いている鴨清湯、落ち着いた味わい、しみじみ「和」を感じる、美味しいなぁ。思わずゴクゴク飲み続け、最後は両手で丼を持ち、スープ完飲。かき氷とセットで食べているお客さんも多め、何かとっても盛り付けが綺麗でゴージャス。食べたくはないけれどね。
タバサ
能継（よしつぐ）
りょうま
店頭には店名が出ていないけれど、間違いはなく、すんなり入店。入口すぐの券売機を見ていると、女の子が「麺は２種、鴨か煮干し。麺は今日は手揉みのみ」とインフォメーション。「鴨」チョイスス、麺は「細麺」にしようかなと思っていたので、残念。
壁向きのカウンターに座ったので、調理風景は見えず、待つこと１０分程で着丼。
鴨１枚豚２枚のチャーシュー３枚、海苔にメンマ、白髪ネギに九条ネギがトッピング。
麺はプリプリの手揉み麺、柔らかくて食べ応えもあるんだけれど、ほんと細麺が食べたかったなぁ。
鴨出汁が良く効いている鴨清湯、落ち着いた味わい、しみじみ「和」を感じる、美味しいなぁ。
思わずゴクゴク飲み続け、最後は両手で丼を持ち、スープ完飲。
かき氷とセットで食べているお客さんも多め、何かとっても盛り付けが綺麗でゴージャス。食べたくはないけれどね。