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88点
赤鶏と蛤の淡麗中華そば・醤油[ラーメン/醤油]
麺屋 ねむ瑠（東京都文京区）white-skywave

「赤鶏と蛤の淡麗中華そば・醤油」@麺屋 ねむ瑠の写真2022年2月11日訪問

本郷三丁目に移動して【ねむ瑠】に来たのですが、前回来た時には濃厚メニューを食べていたので、今回は淡麗メニューの≪赤鶏と蛤の淡麗中華そば・醤油≫をいただきました🍜
伊吹いりこの煮干しと、椎茸出汁から出る甘味をベースに、地鶏の脂からでる甘味が加わって優しい味わいになり、そこに菅野製麺所の細麺がマッチしてウマーイな一杯でした😋

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