naps
ヨオ
うこんさま
nobさん
三日月
コメント
こんばんは！
これはゲリラ限定ですか！
さすが頻繁に通う常連さんですね～
こちらの限定を高い頻度で食べられてうらやましいです。
白醤油に煮干出汁ですか。
好きな味です♪
食べてみたいです。
土屋 圭二郎 | 2009年3月14日 00:09R32GTRさん、いらっしゃいませ♪こんばんは。
近所の特典ですね。
吉祥寺でこういう美味しいところがあるのはラッキーです。
ちょっと無理すればすぐ行けるので助かります。
いいでしょ〜♪（顰蹙）
本当に混む様になりました。
この味で今まで並ばなくて良かったのが奇跡なので、今後は頑張って並びます。
naps | 2009年3月14日 01:07りうさん、いらっしゃいませ♪こんばんは。
確かにほとぼり冷めるまでは大変でしょうね。
今後は以前のようなことは無く、並びが出るでしょうけど今ほどではないでしょうからね。
他店でスタンプ集めて、楽々でコンプリート！
先週の土曜日に楽々でコンプリートされていた方にお店はチャーシューサービスしてましたよ。
是非コンプリートして会場でお会いしましょう！
naps | 2009年3月14日 01:10KMです。
ここの鶏の使い方から想像すると、鶏の出汁がいいはずですね。
何かを考えて鶏を抑えたのでしょうか。
それともうま味よりにしたのでしょうか？
なにやら試行錯誤を続けているようですね。
そうとうあっさりでしょうが、食べてみたいです。
KM | 2009年3月14日 08:41KMさん、いらっしゃいませ♪こんにちは。
食べた瞬間、試されてるな、と思い鋭敏に味わいました。
美味いですが、鶏という名称がちょっとわからなくて…。
その分が不足に感じました。
どうも○屋さん基準で塩系は考えてしまうので、後ろから支える味が足りないかな、なんて…。
なかなか言葉にするのが難しい一品でした（美味いですが）。
KMさんなら上手く表現されるのでしょうが、私では役不足です。
もっと勉強します。
naps | 2009年3月14日 15:25
さて、今日はシンプルな煮干しと鶏ガラのラーメン。
12:18お店に到着。
店内満席。
う〜ん、以前はこの時間に来て先客１名でびっくりしてたのがほんの１ヶ月ほど前。
こういうのは自分が認められたようで嬉しいです！（おいおい）
すぐ席が空いて着席できました。
今日はご店主Iさんが陣頭指揮。
何か疲れてるなー。
立川のお店の移転とか、Hanako、テレ東、多摩組、疲れもピークじゃないでしょうか？
お体大切にして下さい！
私が行った時間帯は何か、つけ麺頼んでるお客さんばかり。
Hanakoはラーメン白で出てたし、テレ東でモエヤンが食べたのは特製ラーメン黒だったし、なんでだろ？
12:30お料理到着！
お、今日はかなり白いです。
白醤油ですな。
匂いは良い煮干しの匂い。
そそられます。
一口レンゲで啜ると…
塩ラーメンみたいな作り方ですね。
あっさりした塩ラーメンみたい。
食べ終わったときにちょうど良くなる計算かな？
麺はミニチュア喜多方ラーメン。
平打ち縮れ麺なんだけど、中細。
これも美味しいけど、もうちょっと太くても良いかも。
でも面白い麺ですね。
煮干しではない、鶏ガラで醤油の濃いラーメンでも合いそう。
具はあとはメンマにチャーシューに海苔。
メンマ、ちょうど良い固さで良い食感。
味は薄いですが、このスープには合いますね。
チャーシューも美味しくてさすがです。
スープは鶏が薄かったのか、煮干しを支える部分が弱い。
コクがなかった。
これのみ残念でした。
食べ終わったときに若干の物足りなさ。
味の濃さではなく、スープを支えるコクが足りなかった。
コクの弱さで今回はこの点数です。
でも、多分これがご店主が出したい味のような気がするのですが…（素人の無責任な邪推）。
私もあっさりしたスープ大好きなので是非今後もお願いしたいです！
○屋（まるや）製麺店＠厚木、しろ八＠新宿のようなじわじわ美味しくなってまた食べたい、なんて思うスープ、いいですよね！
p.s.…いろいろずけずけ書きましたが素人の戯言なので許して下さいm(_ _)m