東京大学での会合後、お茶の水経由で末広町、そして秋葉原へ。久しぶりにこちらへ。午前中早めの訪問だが、既に半分くらい埋まっている。しっかりした根強い人気だ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 700円。

麺はストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、鶏油を纏い、滑らかな若干スモーキーな香りもかぐわせる美味しい麺。しっかりとコシもあり、麺硬めで良い感じだ。酒井製麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。大量の豚骨、鶏がらを使用し、フルボディのスープ。「千祥」「武蔵家」と行きつけの家系はあるが、「武将家」が一番フルボディだろう。表面はしっかり鶏油で、黄色めの感じに仕上がっている。

チャーシューは、ロースのスライス。燻製香がほんのり感じられ、美味しいチャーシューだ。

その他、ほうれん草、海苔が入る。そして、卓上には、沢庵と高菜。辛子高菜ではないので、辛くはない。ライスに、胡麻、沢庵、高菜をトッピングする。しっかり美味しいご飯で、大満足。

店内は、カウンターのみ。厨房一人、ホール一人で良い感じの接客だった。