そろそろ暑いので羽毛布団をクビにしたい。
どうも、さぴおです。

■くるり系の高粘度辛味噌ラーメン！

大塚エリアを中心に展開していた『くるり』が
店舗縮小、屋号替えを経て落ち着いたのがこちらのお店。

くるりから『大塚屋』に変わったのは2015年。
その頃、ラオタではない僕は知る由もなく、
『担々麺のお店なんだなぁ〜』くらいにぼんやりと思って訪問。

外観はスタイリッシュで屋号がなく分かりにくい。
これはくるり時代から共通のようです。

昼下がりな時間帯だけれど店内満席。
人気の高さが伺えますね。

店内にある食券機を眺めます。
『辛味噌ラーメン』『麺大盛り』『小ライス』『味玉』と
4つのボタンしかラベルがはられてないなシンプルな構成。

辛味噌ラーメン(750円)に麺大盛り(50円)小ライス(50円)のボタンをチョイス。
なんだかお安くない？
土地柄を加味すると麺増し、ライス増しが50円はお値打ちかと。

お店はホール担当や助手さんのいない
完全なるワンオペですね。

厨房奥でトッピングを鍋振りされています。

⚫️実食
口が大きく開いた、やや底の浅い器での配膳です。
赤く染まった粘度の高いスープはもはやソース。
ごんぶとに太い平打ち麺がウネリ泳ぎ、
白髪ネギがこんもりと盛られています。

スープからいただきましたが粘度がドロりと高め。
タレの輪郭は薄めなんですね。辛さや塩気は見た目よりかなり控えめに思いました。
卓上にホワイトペッパー、山椒、唐辛子、カレーパウダーなどが常備。
これら卓上アイテムで自分好みに染め上げるが故のチューニングでした。
僕のような下品舌としては、もう少しショッパいと嬉しかったかな。

炒めたニンニクの香りがふわっと香るのがいいですね。
個人的にはもっとプンプン漂ってもよかったかな。
食券渡し時にニンニクと生姜は申告すれば増せられるようですが、
どこにも案内がなかったので今もできるのかは分かりません。

ただ、屋号がなかったり、卓上アイテムの充実さだったり
なんというか裏のルールが多そうなお店ではあります。

麺は太麺平打ち。モキモキと畝って存在感はドロっとしたタレにおいても健在です。
ただ、製麺所製なのかな？少し既視感があるようにも思えました。
麺フェチとしては自家製の個性ある麺だったらテンション上がったかと思います。

ラストは必殺のライスぶっこみ。

タレの塩気や辛味はそこまで高くはないので、やや不発気味だったかな。

僕はどちらかというと塩気に敏感だと思ってましたが
全然そんなことはない下品舌だったようです。

リーズナブルなお値段でたっぷりの辛味噌ラーメンを食べられて満足です。
オシャレなお店なのに客が野郎ばかりだったのに納得しました。

ごちそうさまでした。