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3/11(金) 14:00頃に訪問。前日まで提供していた限定メニューのスピンオフ。提供前のお好みは、野菜マシとニンニク少なめ。スープは、豚骨をふんだんに使った超濃厚動物系。塩ダレは比較的あっさりめ。麺は、自家製中太麺と極太麺のミックス仕様。麺量は茹で前150gほど。トッピングは、豚モモ2枚、肩ロース1枚、青菜、もやし、キャベツ、燻製味玉、ニンニク。見た感じは家系＋二郎系のハイブリッド。そこを当店らしく丁寧で優しい仕上がりに落とし込んでいる。特筆すべきは2種類の麺と吊るし焼モモ肉。スープとの相性が抜群で素晴らしい。店主はもちろんのこと、来週末で卒業する若手スタッフとも談笑。満足度の高い一杯だった。※本来は海苔3枚付きらしい。あとチャーシューも+1追加かな。まぁそこはご愛嬌ということで。。。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
前日まで提供していた限定メニューのスピンオフ。
提供前のお好みは、野菜マシとニンニク少なめ。
スープは、豚骨をふんだんに使った超濃厚動物系。
塩ダレは比較的あっさりめ。
麺は、自家製中太麺と極太麺のミックス仕様。
麺量は茹で前150gほど。
トッピングは、豚モモ2枚、肩ロース1枚、
青菜、もやし、キャベツ、燻製味玉、ニンニク。
見た感じは家系＋二郎系のハイブリッド。
そこを当店らしく丁寧で優しい仕上がりに落とし込んでいる。
特筆すべきは2種類の麺と吊るし焼モモ肉。
スープとの相性が抜群で素晴らしい。
店主はもちろんのこと、
来週末で卒業する若手スタッフとも談笑。
満足度の高い一杯だった。
※本来は海苔3枚付きらしい。あとチャーシューも+1追加かな。
まぁそこはご愛嬌ということで。。。