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3/15(火) 14:00頃に訪問。気になる限定があったのですかさず再訪。スープは、動物系未使用で伊吹いりこ主体で4種の煮干しを使用したもの。いわゆる純煮干し。風味旨味苦みともにガツンと凝縮されている。麺は、自家製の低加水細ストレート麺。麺量は茹で前130gほどで、いわゆるサクパツ食感。トッピングは、2種チャーシュー、タマネギ、青ねぎ、メンマ、海苔。シンプルな構成だが、麺とスープの出来が良いので、かけそばスタイルでも十分な印象。かつてレギュラー提供されていた、極上煮干しそばとは似て非なる一杯。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
気になる限定があったのですかさず再訪。
スープは、動物系未使用で
伊吹いりこ主体で4種の煮干しを使用したもの。
いわゆる純煮干し。
風味旨味苦みともにガツンと凝縮されている。
麺は、自家製の低加水細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほどで、いわゆるサクパツ食感。
トッピングは、2種チャーシュー、タマネギ、
青ねぎ、メンマ、海苔。
シンプルな構成だが、麺とスープの出来が良いので、
かけそばスタイルでも十分な印象。
かつてレギュラー提供されていた、
極上煮干しそばとは似て非なる一杯。