3/12(土)の11:56頃に行ってきました。
並びは27人目と相変わらずの人気。
つけ麺もいいが、今日はチャーシュー丼があったから、ごはんものは温かいタイプのほうが好みだということもあり、それとチャーシュー麺プラス味玉トッピングにしてみた。
いずれにしてもこの店はチャーシューは必須で、そういう意味でもチャーシュー丼は1度食べてみたかったし。
並びは20名で1時間が目安だから、やはり1時間半コースかな？
50分ほどして椅子で待つところまで。
ずっと立ってると腰疲れるな。
さらに20分ほど待って店内に案内された。
席に着いてからは4分程度でチャーシュー丼、さらに1分ほどで中華蕎麦が提供された。
並びはじめてからのトータル待ち時間は、1時間と15分といったところか。
調理を見ていると、ほとんどの人がつけ蕎麦で、つけ蕎麦はある程度まとめて茹でて提供するから、客もある程度まとめて入れ替わりがあるようだ。
ということで早速いただくことに。
わずかながらであるが、他ではあまり味わったことがないスープ。
豚骨を中心に、鶏、牛を使っている辺りが、複雑で個性的な風味を出しているんだろうな。
独特のコクがあってなかなか美味しい。
麺は細ストレート。
よくあるパツンとしたタイプのもので、豚骨系ということもあり、違和感なく美味しくいただける。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、のりに薬味のネギ。
ここのお店はやはりチャーシュー。
吊し焼きの肩ロース、大きめのバラロールたいふ、どちらも美味しい。
デフォだとバラだけだから、やはりチャーシュー中華蕎麦にしないとね。
適度な厚みに肉の食感、脂身とバランスがよく、これはレベル高い。
やっぱりデフォではなく増したいね。
味玉は、茹で加減は黄身の具合も悪くないが、やはり少し味が濃いかな。
メンマは太めでやや固めの食感。

チャーシュー丼は、お店自慢のチャーシューを細かく刻んで、タレが多めにかかっており、のりとマヨネーズが添えられている。
チャーシューの量はまあまああるが、ごはんとのバランスでごはんが少ないかな。
またたらが多く、味が濃く感じられる、中華蕎麦を食べる際にも影響し、中華蕎麦も味が濃く感じるほど残ってしまう。
1度食べておきたかったが、これは満足度としては今ひとつかな。
まあとりあえず1回食べたからね。
それと間違えて大盛にしてしまったようで、チャーシュー丼もあり、後半は少しきつかったかな。

次回中華蕎麦を食べるとしたら、チャーシュー丼はなしで、チャーシュー中華蕎麦かな。
でもやっぱりこの店はつけ蕎麦がいいかな。
チャーシューつけ蕎麦の大盛で、味玉はいらないかな。

それにしてもこの店の人気はなかなかだな。
夜営業なしだし、日曜も休みだから土曜は混むよね。
せめて夜営業をしてほしいところだな。
とりあえずは可能であれば平日の少し外れた時間に行くのがいいのだろうね。