休日に最近行くことの多い北千住へ。
以前店前を通りかかり、並びの多さに見送っていたこちらへリベンジです！

12時43分の到着で、外待ち5名に接続。
先に食券を購入してから並ぶようで一旦店内へ。
券売機を見ますと基本のラーメンにまぜそば、それと限定に「ラ・トマティーナⅡ」なる限定がありました。
今回は「まぜそば小 900円」と「カレー粉 50円」を購入します。
10分少々で店内へ案内されました。

店内はやや手狭なカウンター席のみの造り。
厨房内では男女3名が動かれており、麺茹では女性の方。
そういえば蒲田でも女性がメインでやられていましたし、
この系列は割とジェンダーレスが進んでいるのかも？皆さん接客は実に丁寧でした。
着席から7分くらいでコールタイム、ニンニク少なめに後は全部、辛揚げは別皿でお願いしました。

まずは麺を引き出しそのまま一啜り。
太めの平打ちでウェーブがかっている形状、弾力のある歯触りが心地良いですね。
甘じょっぱいタレやアブラがたっぷりと絡まっていて混ぜずとも美味しくいただけます。
麺量は小で300gと程よいボリューム感、少食の方向けにミニ200gの選択肢もあります。

具はブタ・卵黄・モヤシ・キャベツ・白ネギ・ガリマヨ・魚粉・ニンニク・辛揚げ、追加のカレー粉。
メインであるブタはゴロッと大きな腕肉がひとかたまり。
柔らかくジューシーで、肉身の部分もたっぷりあってこれはめっちゃ美味いですね♪
ヤサイは増しにすると結構な盛り、全体が脂っこい中程よい水気がありがたい。
白ネギはこの手合いの一杯には珍しいですね、何気にこの歯触りがクセになりますよ。

多少麺と野菜の嵩を減らした後、全体をガッツリ混ぜてこの一杯の本領発揮！
刻みニンニクとガリマヨのパンチが強烈で、やはりこれくらいジャンクじゃないと(笑)
卵黄のコクに固形脂のこってり感が合わさりまろやかかつ濃厚に。
あと、何気にヤサイの頭頂部にかかった魚粉のホンワリ芳ばしさが良い効果を発揮。
カレー粉は全体に混ぜ過ぎないように注意して、スパイス感による変化を堪能できます。

中盤から辛揚げを投入…うん、この別皿スタイルでの提供はありがたい。
揚げ玉のカリカリな食感がふやけることなく楽しめて、辛味とのアクセントがたまらんですよ♪
昔千里眼で頂いたそれよりは辛くなく、ピリ辛程度かな？
卓上にあるBPを加えて勢いづけしつつ完食です。

いや～大変美味しい二郎系まぜそばでしたね！
適度なジャンクさに加え、具材のバランスや無料トッピングの効果などが秀でていた印象。
埼玉や都内を中心に展開されていますが、確かにこの味と接客なら支持されるでしょう。
限定なんかも試してみたいですね。

ご馳走様でした。