中華そばをいただく。チャーシュー3種、メンマ、海苔、刻みネギのビジュアル。黄色の鶏油が浮くスープは醤油の良い匂いが香りたつ。スープからいただく、さっぱりと鶏の旨味が感じられる、そこに醤油の味わいが広がり、鶏油のコクが感じられるが、柔らかなさっぱりとした旨味。メンマはコリコリの食感で醤油の香ばしさに出汁の旨味を感じる、さっぱりだがしっかりとした旨味が感じられる。麺は細麺のストレート麺で、ツルツルでのど越しが良く、さっぱりとしており、軽い食べ応えで優しい、フワリと小麦の風味がフワリと感じられる、そこにスープの味わいが合わさる、そこに刻みネギ、白髪ネギの食感と風味がピッタリと合う。チャーシューは鶏肉のチャーシューはジューシーで柔らかくさっぱり、豚肉のバラ肉のチャーシューは、丁度良い塩加減でラードの味わいが肉の味わいに合う、ロースと思われるチャーシューでさっぱりとて薄味、肉の味わいが感じられる。麺の淡白な味わいに肉の旨味が合わさる。海苔はモシャモシャっとした食感、スープと合わさり磯の香りが醤油ベースの味わいに香り立つ。あっさりな一杯。美味しくいただきました。