海苔、メンマ、チャーシュー3枚、刻みネギ、ほうれん草、のビジュアルで、魚介のいい匂いが立ち上る。スープからいただく、魚介の粉と思われる香ばしい味わいと旨味がしっかりと来る、そこにライトな豚骨の動物系の旨味が合わさる、さらに醤油のまろやかな旨味が味わえて旨い、魚介粉のえぐ味はなくさっぱりとした味わいがある。麺は細麺のストレート麺で四角の断面で角は透き通る茹で加減でシコッとした食感で小麦の甘味が広がる味わい、さっぱりと軽い感じで食べれる、スープがで一体感となった食感がある。チャーシューは丸型のバラチャーシューでしっかりとした食感で薄めの切り方だが薄めの味付けでさっぱりとした味わいに脂身の旨味が広がる。そこにネギの風味がアクセント的に効いて来る。メンマはコリコリの食感で薄めの醤油ベースの味付けで旨味が噛み締めると広がる。ほうれん草は地物と思われる風味がしっかりとある茹で加減のものでその風味が感じられ、さっぱりと口直ししてくる。海苔もスープを吸い込みその青さが広がり良い旨味がある。美味しくいただきました。