mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12731655819.html

龍の家でいただいた後、要町目指して南下。途中で満開の桜に遭遇。思わずパチリ。
個人宅の小さな桜の木がありほぼ満開でピンク色の花びらが風に揺れていました。
品種が違うんでしょうか。
東京の開花予想は18日ですね。

大山から徒歩で30分弱で要町1丁目交差点近くにオープンした【タマネギヘッドバッド】に到着。

交差点の交番の横の路地を入ったところのビルの1階。
ウッドデッキのテラス席があるのですぐわかります。

入口はぐるっと回りこんだ方ですが、手前の方から入ろうとして女性店員さんに誘導されて入店。

立派な看板が外にありました。
これ見たときは資本系と思いました。

入店すると右手にテーブル席があり、正面に券売機、左手に細いカウンター席があり、その奥が厨房と言う複雑な作り。券売機はデジタルではありませんが1万円対応型。

メニューは、

タマネギヘッドバット　800円
まぜそばタマネギヘッドバット　900円×
つけそばタマネギヘッドバット　950円×
冷やしタマネギヘッドバット　1000円×

後はサイドメニューとトッピングと飲み物。
ちなみにビールは×ではありませんでした。

タマネギヘッドバットのボタンを押してチケットを購入し、女性店員さんに渡すとカウンター席へどうぞと案内され着席。
通路が狭く蟹歩きで着席します。先客7～8名。

カウンターは9席くらいかな。
仕切りは無し。感覚はゆったり。

カウンターの前は厨房からテーブル席へ続く通路で壁には絵が描かれています。
この絵の感じ、あそこのグループの店舗かなと気が付きました。

卓上グッズは、ブラペ、生姜酢。生姜酢で確信が持てました。
あのグループのお店ですね。

美味しい食べ方を読みながら待ちます。
チーズ、トマトソース、シメチーズ飯は有料です。

少し待って着丼です。小振りで深さがある丼で登場です。
ビジュアルは良く考えられており、彩もよく女性受け間違いない感じですね。

トッピングは鶏もも肉ロースト、鶏そぼろ、アーリーレッド、フライドオニオン。
トマトペーストの付いたバゲットがユニークです。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

炒め玉葱がタップリのスープとの事だったのでオニオングラタンスープのようなものを想像していましたが、ベースは鶏出汁で塩ダレは貝と言うことで鶏＆貝のアッサリ出汁に香味油が多めの豊潤なスープです。

鶏のロースト鶏そぼろフライドオニオンからの油が多いのでしょう。
いやなオイリーさはなく、刻んだアーリーレッドもタップリなのでバランスが取れています。

村上朝日製の麺は平打ち中太ストレート麺で茹で加減やや硬めでモチモチの加水高めの麺です。
小さな丼にギュッと詰まっているようです。

丼の底の方に炒め玉葱が沈んでいるとの事なので底からサルベージして、炒め玉葱、アーリーレッド、鶏そぼろを全体にかき混ぜ合わせます。

玉ねぎと鶏そぼろとアーリーレッドのバランスはナイスです。
一味唐辛子とかあると合いそうな感じですね。

鶏モモ肉のローストは少しパサつきが有りましたが、スープに浸して蘇生させ美味しくいただきました。
2枚ともそこそこの大きさがあって量的には十分ですね。

鶏そぼろもたっぷりトッピングされています。

トマトソースを塗ったバゲットはスープを吸って麩のような食感です。
トマトソースは量が少なく影響はあまり感じませんでした。
追加トッピングで🍅トマトソースと🧀チーズ入れたら一段と洋風になって合いますよね。

2軒目でしたがサクッと完食＆完飲。
事前学習が足りなくて、本当はトマト&チーズつけたらもっと満足度上がったでしょうね。

最初資本系と思っていましたが、同じ池袋の「くわばら」のグループのようですね。
塩だれは「MANNISH」の物とか。

3月18日には板橋区大山に「ジンジャーヘッドバッド」もオープン予定です。
龍の家との連食も良さそうですね。
どんどん攻めますね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

追伸
ジンジャ－ヘッドバッドのオープンは4月9日になりました。