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食べた瞬間からドカンと牡蠣が来るインパクト大のスープでした!この手で清湯ではなく、白湯ですからね!油はトリュフオイル。だったかな?20番手くらいの細麺もスープが絡んでまとまりのある一杯に、菜の花の苦味がアクセントでいいですね。隙のない限定でした。
ドカンと牡蠣が来るインパクト大のスープでした!
この手で清湯ではなく、白湯ですからね!
油はトリュフオイル。だったかな?
20番手くらいの細麺もスープが絡んで
まとまりのある一杯に、
菜の花の苦味がアクセントでいいですね。
隙のない限定でした。