初訪問

まるえ中華そばさんとしては初めてですが
場所的には皆さんご存じの蔦さん跡地とあって
懐かしさもありました
(^^♪

店前に本日ＭＩＸチャーシューあります！
の張り紙あり
ラッキー(^^♪

外の並びなしかと思いきや？
店内にも待ち椅子あるの忘れてました
(;'∀')

手打ち麺　ＭＩＸチャーシュー(1300)をポチリ！

店員さんは惠本亭主+１名

客層はアダルトなカップルが多いですね？
マジ？場所柄なのか？
(^▽^;)

スープは
豚ガラ煮干し昆布出汁の奥行きある清湯スープ
野菜など昆布出汁効果か？煮干しの深みの演出は　
凪出身ならでは？
聞いた話ですが麺とスープは
福島の「とら食堂」さんの味に刺激をうけて
ヒントにしているとの事。

注文後？　手揉みしてスライスしているのか？
手打ち麺を
ひたすら
スライスしている恵本亭主が厨房にいました！

もち小麦を配合した自家製手打ち麺
絶妙なモッチリムニムニ感がたまらないですね！
マイウー
(>_<)v

あと
こちらは何と言っても
チャーシューがストロングポイントですかね？
タンドール焼の岩中豚の肩ロース３枚
に国産豚のバラ肉２枚
どちらも
大判でブ厚くて表面は香ばしく中は脂も甘くてシットリ絶品♪
吊るし焼きで
こんなに柔らかくなるのですね？
(゜∇^d)!!

極太メンマ
これも頑張りすぎな
旨さで驚きでした！

毎日食べれるラーメンの値段ではないけど
納得のチャーシューの旨さでした。
まるえ中華そばさん来たら
チャーシューがオススメですね！
(>_<)V

スープは温度が下がると少し塩味が強かったので
完飲は控えましたが
さすが
TRYしお部門第5位入賞なネオクラシカルな一杯でした
チャーシュー部門とか？あったら
上位確定？
(*^O^*)

近所ならな～
ご褒美的な訪問で
再訪問ですよね？

とら食堂さんも
食べてみたいくなりました♪

ご馳走様でした
<(_ _)>