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「醤油ラーメン¥870・ニンニク生姜ペースト¥100」@麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店の写真*私的にお初の佐野ラー

を、3/4〜6/13で、
東京初出店中の此方にて。



●Prologue

3月中旬平日12時台。
外勤先への途中にて。

約15人待ちでしたが、
ちょいと見ていると回転が早そう。

なので、先買いし接続後13分で着席。
先回収効果もあってか3分後の提供。

Smoothですね。
スタッフの皆さん方の声も良く出ていて。

●いただきます

適度に熱々なスープは淡口ぽい醤油の色合い。

口あたりはあっさりですが、
コクが深くて、後を引く旨味が♪

御店主への某インタビュー記事によれば、
>豚ガラをメインに、鶏ガラ、牛すじなどと、
>羅臼昆布や野菜でスープをとっています。
>とにかく、
>いろいろなものが入っているのが特徴です。

その後口には煮干も感じられましたが、気のせい?

写真上段の平打ち麺は青竹手打ちとの事。

コシのあるモチモチ食感でスープに馴染み、
麺の甘味が引き立つのが心地良いです♪

トピの主役はバラの煮豚が2枚。

良く煮込まれていますね。
程良く脱脂されてのホロヤワ。
スープに寄り添う味付けで旨し♪

他のトピは、
・メンマ
・ほうれん草
・板海苔
・小口切りの白葱
・なると

生憎と、ほうれん草。
クタッとしてイマイチでした。

・ニンニク生姜ペースト

試してみました。

これだけ頬張ると、それらしいImpact。

そのままスープに溶かし込むと、
バランスを崩しかねないと判断。

そこで、蓮華内でのスープ割りにて対処。
ペーストを少しずつ入れその都度スープを。

後引く味変で楽しめました♪

●おわりに

総じて、私的にお初の佐野ラーは、
老若男女が好む共通方程式と感じられました。

老男に分類されるワタクシもホッコリと美味しく♪

御馳走様でした。

●追伸
既報によれば、
この時から約3時間後に、
水戸の副総裁がご来航だったようです。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
外勤先ではニンニク臭、大丈夫でしたか(笑)
近いのに行けず、タイミングが全く合いません😅
今日もこのあと、新幹線に乗り換えますが😓

おはようございます
ほっこりと楽しめたようですね
着丼まで早かったのも良かったですね
この日は麺が類を呼んだようで!

キング | 2022年3月29日 07:19

栃木 Loveですね(笑)

あたしも背脂無しで、近々、母店の方へ

ほうれん草は、クタクタより、かためが好みです◎

出汁に、牛スジ珍しい

OGはOGをよぶ♪

虎ん黄色 | 2022年3月29日 07:31

ニンニクペースト気になっております。
初訪問は醤油でしたので
次回塩を狙っております!

YMK | 2022年3月29日 07:45

おはようございます^^
ニンニク生姜ペーストは結構強いんですか?
家系慣れている人なら全然かな(笑)
この後はマスク2重にしたんじゃyないかと(^_-)-☆

mocopapa | 2022年3月29日 07:50

おはようございます。
ようすけさん旨いですよねー。
ニンニク生姜インパクト、サクラタウン出店時はなかったので羨ましい限りです😆

塩対応 | 2022年3月29日 08:20

こんにちは。

当日はニアミスでした。
自分は塩をいただいたのですが醤油にすればよかった。

元栃木県民が佐野ラーメンお初とはとても意外でした。

glucose | 2022年3月29日 08:28

おはようございます😃

栃木ご出身なのに初佐野とは意外でした。
期間中にこのパターン狙いでリピート
するかも知れません。

としくん | 2022年3月29日 08:42

あら、醤油にしちゃいましたか😅
塩美味しかったですよ。

NORTH | 2022年3月29日 08:59

こんにちは
ようすけが東京駅。
本店は洪水の時に沈んでましたからね。
力強く復活してチャリティーまでやって。
地元を愛して地元に愛され。
これからも頑張っていただきたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月29日 09:18

おゆさん、こんにちは〜
ラーストも久しく行ってませんが、たまには行ってみないとなぁ〜お店も色々と変わってそうだし…

ゴブリン | 2022年3月29日 09:40

こんにちは☆

「ようすけ」さんはサクラタウンで初めていただいたんですが特製というかトッピングが多すぎて味がとっ散らかった印象でした。
佐野系の一杯はシンプルにいただきたいのでコチラの方が響きそうです。

ノブ(卒業) | 2022年3月29日 09:42

こんにちは。
淡い醤油が良かったですね。
再訪を狙ってみます。

kamepi- | 2022年3月29日 10:24

こんにちは。
副総裁と入れ替わりだったみたいですね♪私もようすけさんが五所川原に期間限定で出店したのを食べたのが本格的な佐野ラーメンの初体験でした(*^^*)それまではサービスエリアで一回食べたくらいだったので!

poti | 2022年3月29日 11:00

こんにちは
自分も本格的な佐野ラーメンって未食なんですよね。
こちらは期間中に伺いたいと思ってます(^^)

がく(休養中) | 2022年3月29日 12:35

こんにちは。10年以上前、都内勤務だった頃、東京ラーメンストリートでよく食べていました。店舗はずいぶん様変わりしましたね。けれど六は健在ですね。行列が厳しくて六は未訪問です。

いたのーじ | 2022年3月29日 12:53

こんにちは!
お初とは家系同様に以外でしたが満足されたようですね👌
私も佐野ラーメンは食べた事がなく、故鬼の佐野実氏が作ったラーメンは一度だけ20年前くらいに食べましたね😁

川崎のタッツー | 2022年3月29日 15:55

> 既報によれば、
> この時から約3時間後に、
> 水戸の副総裁がご来航だったようです。

…本当はTOP会談を予定されていたのに、副総裁の到着が遅れてしまい、リスケになったのでは…? w

Dr.KOTO | 2022年3月29日 16:15

こんにちは。
今日結構ここの近くにいきました。
ニンニク生姜ですか。良いですね。

さっき、17時ちょい前に寄ったら待ち無しで
即食べられました^^

なべ | 2022年3月29日 19:00

こんばんは。

初佐野ラーメンだったのですね。
出張画策で、現地でも食べてみたいです。

やっぱりネコが好き | 2022年3月29日 19:09

どもです!
ノスタルジックな佐野ラーメンでは煮干しが入るのが基本だそうですから
さりげなく入っていたかもですね。
完全にサポートポジションなので目立たないそうですがそれに気付かれましたか…

さぴお | 2022年3月29日 19:37

佐野ラーメンは魅力ありますよ。
ここは田村屋さん系ですから、多くの佐野ラーメンの店よりも麺の歯応えはしっかりしてるんではないかと。
店ごとの魅力がありますから、本場にも是非。

RAMENOID | 2022年3月29日 20:30

おゆさん、
東京ラーメンストリートはやっぱこういう万人受けの味になりますよね。
場所が場所だけに。

まなけん | 2022年3月29日 20:42

こんばんわ~!

「ようすけ」サン美味しいみたいですよね~♪
ウチの奥さんもサクラタウンで食べてメッチャ美味しかったと言ってました。
個人的には佐野は結構行っているので本場のお店で食べてみたいなぁ~と!

バスの運転手 | 2022年3月29日 21:11

こんばんは♪ようすけさん行ってみたいですねー。時間あればラーメンストリートへ行こうかと思います♪

xxxx | 2022年3月29日 21:26

こんばんは!

佐野系がお初なんて、ビックリ😅
先日の訪問でニンニク生姜ペーストを頼み忘れたのは、痛恨の極みッス‥