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70点
豚ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
阿佐谷らーめん酒房 萬（東京都杉並区）ratomen

「豚ラーメン」@阿佐谷らーめん酒房 萬の写真阿佐谷らーめん酒房萬（豚ラーメン）
#ラーメン #ramen #阿佐谷らーめん酒房萬 #阿佐ヶ谷

2022年1月オープンの二郎系
麺メニューは豚ラーメン、汁なしラーメン、醤油ラーメン、辛豚ラーメンと限定の味噌ラーメンでサイズやトッピングにより価格が異なる設定
豚ラーメンをミニ盛、にんにく、背アブラありで注文

スープは細かい背脂の粒が浮かぶ非乳化タイプ
カエシ出汁感共に希薄で物足りなさが残る
にんにくによる効果でパンチは出るが全体的にあっさりしてやや甘めのタレが飽きを感じさせる

麺は中太ストレート
茹で加減は標準的でモチモチとして食べやすい

チャーシューは薄めながらも大判の豚が２枚で箸で持つとホロっと崩れる柔らかさ
野菜はもやしのみでくたくたタイプ

スタッフのシャツに焼ラーメン豚世界とあったので閉店した池袋の店舗の系列だろうか

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