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「【限定】牛塩中華そば850円煮玉子100円(大盛無料)」@最高峰牛骨ラーメン 麺房 徳山の写真【日曜】13:30頃先客6後客2
サイオスのキッズランドで家族サービス
すぐ近くにあったコチラヘ移転後初訪問です
昼はラーメン、夜は焼肉屋さんのようです
店主さん含む男性2名体制、麺がストレート、手揉み、ベジ麺から選べるそうで手揉み麺を、麺量が中盛、大盛同額なのでありがたく大盛をお願いします(。-人-。)
8分程で到着

スープは、混濁した塩清湯スープ、仕上げに熱した葱油をかけてます
淡麗の牛出汁がベースとのことで、臭みなく旨味はしっかり
タレに魚介も仕込んで旨味がアップしている印象、塩気は穏やかで好みな塩梅
不意に香る葱油も良いアクセントですがやや油は多めの塩梅です

麺は中太ウェーブ、店主さんが体重かけて手揉みされてます
ややカタメの茹で加減、やや粗めの麺肌でまぜそばにも合いそうな麺ですね
麺量は大盛で200gぐらい

具材は豚&鶏チャーシュー、穂先メンマ、磯海苔、白葱、小葱、三つ葉、トッピングの煮玉子

豚チャーシューは薄めですが香ばしく、鶏は低温調理タイプでしっとり柔らかく薄味で美味しいです☺️
穂先メンマは食べやすく細切りになっていて和風出汁がしっかり染みて好み👌
磯海苔の磯感も合い、薬味も多めが嬉しいですね
煮玉子は人気と券売機で謳われているだけあり、和風出汁がしっかり染みて大変美味しいです🥚

メインが牛骨なだけに、焼肉屋さんとの間借り営業は色々上手く協力ができていそうと素人ながらw
気まぐれ限定を4種やられたり精力的、入間のファンに根付かれると良いですね😃

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

とうも牛骨は甘い印象ですが、
こちらでは上手く処理しているみたいですね😊

NORTH | 2022年3月28日 08:59

こんにちは。

徳山ラーメンは山口県のご当地ラーメンのようですね。
たしかにこのあたりは牛骨主体でした。

glucose | 2022年3月28日 09:32

こんにちは☆

焼き肉屋さんの間借り営業でしたか。
牛骨などもその焼き肉屋さんから仕入れてればフードロスも無くなって良さそうですね。
牛ならではの甘味にもしっかり対応出来てるようでレベルの高さがうかがえます。

ノブ(卒業) | 2022年3月28日 10:18

こんにちは
焼肉屋さんのラーメンとは違って
間借りだったんですか
牛骨なのでてっきり焼肉屋さんのかと💦
麺も選べたりは良いですね

キング | 2022年3月28日 12:25

どもです。
麺が平べったくうねってると思ったら穂先メンマでした(笑)
牛骨は唯一苦手にしてまして🙇

こんばんは。
牛骨でも甘味は無いようですね~
CPも良さそうなので流行りそうですね。

kamepi- | 2022年3月28日 13:40

こんにちは!
牛骨ってまだ経験少なくて何とも言えない部類です。
けど美味しそうなビジュアルですね!
82点と少し伸び悩んだ感がありますが、
牛骨としては高評価ってことですかね??

ダイエットマン | 2022年3月28日 14:22

こんにちは^^
牛骨でも甘味をうまく処理しているようですね。
2毛作じゃなくて間借りなんですね。
ここで実力付けていずれは独立店を目指しているんでしょう。
頑張って欲しいですね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2022年3月28日 17:04

こんばんは。

1年ちょいで小手指から移転したんですね。
焼肉店の間借りで牛骨が手に入るから?
まっさかあ😅
せっかくならプレミアム牛肉載せちゃえば良いのにー
と素人ながらw

としくん | 2022年3月28日 18:48

こんばんは~
こちら初めて知りました。
間借り営業でも人気あるんですね。
食べてみたくなりました(^-^)

あひる会長 | 2022年3月28日 19:05

こんばんは

へぇ、焼肉屋さんの間借りラーメンなんですね。
いいお肉やガラが手に入りそうですね。
坂戸に焼き鳥屋さんの間借り(日替わり営業?)のラーメン屋さんは、
最近独立して結構繁盛してますよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年3月28日 20:25

こんばんは
所沢でしたっけ?行こうと思ってたら移転してましたか。
なんか焼肉が食べたくなりそう。
555店舗おめでとうございます㊗️

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月28日 22:54

こんばんは!

最高峰牛骨とは、自信満々のフレーズですねェ〜
気まぐれ限定も、焼肉絡みなのかな??

㊗️555店舗㊗︎
↑あらチャンさん、良く気付きましたね。

家族サービス、乙でした。
皆さんで良い時間を過ごせた事でしょう。

おゆ | 2022年3月29日 12:33

こんばんわ~!

小手指時代、美味しかったので移転後も直ぐにでもと思っていたんですが行けてませんw
でも、やっと暖かくなってきたんで、そろそろバイクで突撃も良いかも知れませんね?

バスの運転手 | 2022年3月29日 21:47