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ご当地物の八王子ラーメンや石川ブラックラーメンをいただくべきなんでしょうが、つけ麺の気分だったので魚介豚骨つけ麺をいただきました。つけ汁は以前流行った豚骨魚介のこってり濃厚系を目指したものと思います。しかし、魚粉と思われる風味だけが強く、他は薄いです。とてもサラサラしています。少しばかり背脂らしきものが乗っています。麺は角のある中太麺です。この手の濃厚つけ麺だと極太麺を使うお店が多いですが、つけ汁が薄いのでこれくらいが良いと思います。ただ、茹で置かれた時間が長かったらしく、表面が完全に乾いています。しっかり水切りをした、というレベルではありません。パーキングエリアのフードコートのお店なので、回転を早くするためにやむを得ないのかもしれません。具は海苔、シナチク、味玉、チャーシューです。フードコートの標準的なレベルだと思います。味玉とチャーシューは悪くありません。そのチャーシューですが、かなりの薄切りなのが残念です。
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モンゴルマン
pvs aka duff
チャーチル・クロコダイル
どもるがん
あらチャン(おにぎり兄)
つけ汁は以前流行った豚骨魚介のこってり濃厚系を目指したものと思います。
しかし、魚粉と思われる風味だけが強く、他は薄いです。とてもサラサラしています。少しばかり背脂らしきものが乗っています。
麺は角のある中太麺です。この手の濃厚つけ麺だと極太麺を使うお店が多いですが、つけ汁が薄いのでこれくらいが良いと思います。
ただ、茹で置かれた時間が長かったらしく、表面が完全に乾いています。しっかり水切りをした、というレベルではありません。パーキングエリアのフードコートのお店なので、回転を早くするためにやむを得ないのかもしれません。
具は海苔、シナチク、味玉、チャーシューです。フードコートの標準的なレベルだと思います。
味玉とチャーシューは悪くありません。そのチャーシューですが、かなりの薄切りなのが残念です。