2009/03/15　18:00入店

皆さんこんばんは、ど～もボクです。
本日は地元館林で久々の手打ちを頂きます。
日曜日だというのに、開店時間の１７：００から１時間経ってますが、先客ゼロ。
不景気を感じつつ、標記メニューで。

では『いただきます』
カレーではありませんよ、念の為ｗ
こちらは大盛になりますとお盆に乗ってきます。
スープなみなみですので…案の定、決壊して運ばれて参りましたｗ
行かれた事のある方でしたら、小三郎を想像して頂けると良いかとｗｗ
背脂の浮く塩・醤油と異なり、こちらの味噌にはアブラの類は一切浮いておりません。
こちらのベースは鶏ガラに魚介の風味の効いたスープ。
アブラに頼らないアッサリ味噌スープですが、ベーススープはさすがに感じられません。
赤味噌ベースですが、塩気だけでなく甘味もちゃんと備わっており、それなりに野菜や果物が使われている様です。
コクやや少なめですが、薄いという感じはありません。
黒ゴマが浮いておりますが、特に何かの特殊効果を発動する隠しトラップではありませんｗ
麺は幅広平打ちの手打ち、熟成進んでモチモチ。
啜り心地、食感を演出する手もみによるちぢれ。
以前のズルズルな印象はどこへやら、しっかりしてウマい麺です。
具材はチャーシュー、メンマ、ワカメ、モヤシ、ネギ、糸唐辛子、挽肉、煮玉子。
バラ巻きチャーシューは４枚。
枚数は変わっておりませんね、醤油＝６枚、塩＝５枚、味噌＝４枚です。
何故少ないんでしょね？ｗｗｗ
脂身を外側にした逆巻きなのも変わっておりませんが、前回（2008/12）同様外周部が焼かれております。
１年前は焼かれていない為にかなり脂身が強烈な出来でしたが、焼かれたお陰でそこそこ美味しく頂けます。
えぇ…そこそこ…ｗ
やはり脂身の多い出来でして、４枚でもかなりキマすよｗ
えぇ、ジューシーと言えばジューシーです、脂身多いですからねｗ
しかし味付けは、ほぼしていないに等しい薄味。
えぇ、薄味のお陰で脂身のお味をしっかり味わえますｗ
えぇ、赤身は本当に少ないので念の為。
モヤシは別に茹でられたフツーの茹でモヤシでして、煮込み系ではありません。
その他の具材も特筆する事はございません、そのまんまです。
が、煮玉子は半熟でよろしいですよ。
本日は半分に切ってくれませんでしたが、切ったらスープが溢れてしまうからですかね。

コクの少ないアッサリ味噌は東毛でも珍しいと思われますが。
nice50さんの奥様の様に、味噌が好きだけどアブラはダメという方にオススメ致しますｗ
ちなみにチャーシューメン（６枚）￥８００に対して味噌チャーシューメン（４枚）￥９５０。
チャーシューはマイナス２枚にも関わらず、差額はプラス￥１５０。
味噌ダレにそんなに手間暇掛かってるって事かしらん？

ちなみに食べ終わる頃には６人×６卓ある小上がりが満席…。
どなたですか？みんな不況で外食を控えてるなんて言ったのは…（爆）

『御馳走様でした』