10:55頃 再訪。

車は店舗脇の指定場所へ。
シャッターズ1名に接続、定刻で村井店主が出て来てオープン。
開店時の並びは2名、後続多数で退店時にはほぼ満席状態に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。
村井店主&美人奥様の計2名体制での営業です。

着席後9分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪仄かにバターのようなコクのある香味油に動物系の出汁感厚めで旨味タップリな、尖りない塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗塩スープは熱々適温で…グビグビイケちゃいますね〜

茹で直前に力強く手揉みされた川上製麺所製縮れ麺は捻りが強く入ったコシのあるムッチリシコな歯応えで、唇にポコポコ心地良く当たるバッチリ小麦香るスープにマッチした美味しい麺ですね〜

シットリ柔らか豚チャーにチョイ厚カットの鶏胸チャーはシットリサックリ食感、太メンマ２本はコリシャク食感、しんなり青菜に味玉は黄身ネットリドロリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

後半、丼の縁に載せられた山葵をチョットずつスープに溶かし入れると…辛みは控え目ですが山葵の香りが心地良くスゥ〜ッと鼻を抜けてイイ感じに味変し、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

旨味・風味共に以前よりアップしており、食べ終わった後も口内がず〜っと旨い！…そんな自分好みな一杯^^

もう少し暖かくなったら昆布水を…^^;
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪