東京藝術大学での会合後、北千住から関谷を経由し、ひたすら南下。鐘ヶ淵の隅田川そばの防災マンション近くにある、こちらへ。かなり久しぶりの訪問だ。

食べたのは、塩ラーメン 半々 バーコー別皿＋麺硬め＋薬味多め 1350円。

麺は、ほぼストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、前回よりずいぶん良いコンディション。アルデンテな仕上がりで、若干芯を感じる。麺量はそれなりにあるのだが、具材が多いので、相対的に先に無くなる感じ。とはいえ、時間とともにダレるので、早めの消化が必要となる。小麦の香りは、それなり。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。ケミカルな化学調味料もしっかり入り、食後は喉が渇く。油膜も相当な厚みで、このワイルド感は「二郎」に通じるところがある。前回は醤油、今回は塩で頂いたが、返しの存在感よりも、出汁と脂、油がとにかくすごいので、醤油と塩でそれほど違いを感じない。

チャーシューは、豚バラ肉。角煮風味で、素晴らしく美味しい。肉の旨味もしっかりと保持されている。

その他、刻みネギ、小松菜、味玉、別皿でパーコーが入る。今回は薬味多めなので、刻みネギが大量に。ドロドロの油スープを中和してくれる。

味玉は、完熟味玉。タレが十分に染み入り、素晴らしく美味しい。そして、別皿パーコー。ハーフサイズとは思えない量で、とても美味しいのだがフードバトル。しかし、完食。

店内は、カウンターとテーブル席。そして、アウトドアテラス席。冬空の中30分前に到着も4人目。開店時はキャパオーバーの行列。立地は良くないが、大人気店だ。店内の中年女子オペレーションも完璧。