土曜の開店前1055訪問で3人待ち。
定時にオープンだったので、ほぼ待ちなしでいけました！

初訪問のため、デフォルトと思しき左上の食券（鴨雲呑中華そば黒）を注文。
程なく提供されたラーメンは雲呑、チャーシュー、青菜、めんまが綺麗にもられ、美しく期待の高まるビジュアルです。

まずは、香味油の張られたスープを一口飲むと、あっさりながら強い煮干系の風味と芳醇な醤油の香りが広がります。うまい！クッキリした煮干感が個性的でヒキ強い味わいにしてると感じました。

麺は中細、少しザクザクとした食感で小麦感もしっかりしており、これまたグッド。スープとの相性も申し分なしと思います。

具材は、いずれもハイレベルですが、特に気に入ったのはメンマ。味付けが絶妙で、太めながら歯切れのいい心地よい食感も素晴らしかったです。鴨雲呑はあっさり、弾力のあるミンチ肉で、噛み締めると旨味が広がります。チャーシューは炭焼きの香ばしい香りが良し。

非常にハイレベルな一杯。
美味しかったです。
ご馳走様でした。