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魂麺さん、今回の限定麺はご当地シリーズではなく、ラークリ限定、お題は「三番瀬福田海苔」。目にも爽やか、春にふさわしいつけ麺です。まず、柚子胡椒、梅醤など3種の薬味（？）が出されます。続いて、海苔を練りこんだストレート細麺と熱々のスープ。なるほど、海苔のこのような使い方、自家製麺でなければできない芸当です。スープは、海苔の風味を生かすためにあっさり味。塩気が足りないと思ったら梅醤などを入れればよい、これはいいですね。パツパツ食感の麺を海苔でくるんで食べてみたり、柚子胡椒を付けてみたり、いろいろ楽しめます。最初は気が付きませんでしたが、スープには竹の子が入っていました。ちょっと嬉しい初物です。スープ割でお出しも堪能しました。心は春本番、ごちそうさまでした。
三年寝太郎
三年寝太郎
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tak2626
まず、柚子胡椒、梅醤など3種の薬味（？）が出されます。続いて、海苔を練りこんだストレート細麺と熱々のスープ。なるほど、海苔のこのような使い方、自家製麺でなければできない芸当です。スープは、海苔の風味を生かすためにあっさり味。塩気が足りないと思ったら梅醤などを入れればよい、これはいいですね。パツパツ食感の麺を海苔でくるんで食べてみたり、柚子胡椒を付けてみたり、いろいろ楽しめます。最初は気が付きませんでしたが、スープには竹の子が入っていました。ちょっと嬉しい初物です。スープ割でお出しも堪能しました。心は春本番、ごちそうさまでした。