平日夜21時前で、並び5人
回転が早く食券を事前に店員さんに
渡す為着丼も早い
.
【メニュー】
鴨コンフィ麺to小親子丼...1300円
トッピング 煮卵...100円
→焼きネギ、わけぎをチョイス
(焼きネギ、わけぎ、新玉葱から2種選択可)
.
【スープ】
厳選した国産合鴨を使用していて、
無化調で「鴨、葱、水」のみで出来ている。
とてもあっさりしているが
鴨の旨味がしっかり出ていて甘めのスープ！
これで無化調はすごい。
葱にも麺にもしっかり合っている。
.
【麺】
国産小麦と全粒粉をブレンドした特注麺。
低加水で細くてパツッとした歯切れのよい麺。
すごく食べやすい麺です。
.
【トッピング】
鴨肉は柔らかくてしっとりしているが
もっと鴨特有の弾力感と言うか歯応えが欲しい...
味も少し残念かなあ...
葱は焼きネギが葱の甘みが出ていて美味しかった！
メンマに関しては無で食べてしまう程
そこまで印象には残らなかった😭
煮卵は味がしっかりついていて
半熟で美味しかったのだが別皿できて
かなり冷たかったのが残念🥲
.
【小親子丼】
私はラーメンより親子丼を推したい！笑
お肉は少ないが半熟でとろっとろな卵で
濃いめの甘い味付け...私好き🥺
親子丼は是非つけていただきたい！