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「特製活はまぐり大盛+帆立炊込御飯」@和風楽麺 四代目 ひのでや 大宮店の写真特製活はまぐりラーメン1380
+大盛+帆立炊込御飯でまぁまぁいいお値段
とはいえ、美味しい&見合った満足感があれば許せる値段

特製活はまぐりラーメン

麺・スープ・はまぐり7〜8粒くらい?・穂先寄りの柔らかメンマ・のり3枚・しいたけ1傘・味玉1/2・チャーシュー1枚・鶏つくね1個・かぼちゃスライス1切れ・ネギ多め・短めの糸唐辛子を彩り程度、と、かなり具沢山。

スープは貝出汁が効いていて、あっさりながら深みのある味わい。具のはまぐりも美味しかった。
麺は中太の手揉み系ちぢれ麺。噛みごたえも程よく、好きな麺でした。
チャーシューはしっとり仕上げながら、部位的には脂っ気のないパサ寄りな部分、味はいいが、ジューシーとは違う。ただ、この優しい感じのスープにはこれでいいと思う。
味玉含め、他の具材はまぁ普通というか、特筆すべき感じはないかな、賑やかし要員的な感じ。彩り。
個人的にはネギの切り方が少しだけ厚く感じた。そこはお店のコンセプトなのかとも思うので好みの問題かな。
全体的にはまとまっており、美味しい1杯を頂きました。


帆立炊込御飯

スープをかけて雑炊的に、みたいな謳い文句もありましたが、まず半分弱、そのまま食べてみる。
帆立はそれなりに入っているようで旨味はあるが、全部ほぐし身になってしまって「具の固まり」がないので、
「帆立御飯を食べてる!」という満足度は低い。
見た目も茶色なので、三つ葉のひとつふたつ乗っててもいいと思う(食感のワンパターンさ回避も含めて)。
スープをかけたら、まぁ普通に味はいい。はまぐりスープ+帆立の旨みで、大きく外すわけはなく、
まぁ、そのまま食べるよりこちらのがオススメ。


全体的に悪くはなかった中、気になった点が。

1.セルフのお冷やのコップ

セルフなのは今どき珍しくはないが、何故か積んであるコップが全部上向き。埃等の飛散物が全部入ってしまうのでは?と気になった。何か意図があるのだろうか?

2.ホール内に段ボールゴミが積んである等

18時台に伺ったので、閉店作業が並行進行していたとは考えにくい。
町中華や、スペース狭くて&汚いのが似合ってしまう家系とかならまだしも、
こちらは小綺麗な内装に暖色照明+ジャズピアノみたいなBGMを流しているようなお店。
いささか不釣り合いではないだろうか?
まして、その中の段ボールに「味付メンマ」と書いてあるやつが入ってるの見ちゃうと、「あー、あれ出来合いなのか」とかも分かっちゃうし。
ってんで改めて店内を見ると、電話機だかルーターだか忘れたけど、カウンタの隅に置いてある機械の土台も、
半分破れたような、廃段ボールだったりするしね。
内装にかけるスタンスがチグハグな印象でした。
せっかく味は悪くないんだから、つまんないところで減点要素作らないで欲しいなぁと。
せめて最低限、段ボールゴミとかは客席から見えないとこにストックしようかね、と。

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