平日の12時30分頃訪問。先客は５人。カウンターに着席するよう促されたので着席します。水を持ってきてくれた際に、らーめんを注文します。

店内にはスタッフは３人。厨房に２人と、ホールに１人です。水はセルフでお願いします、との旨が書かれていましたが、最初に持ってきてくれました。おかわりは自分で、ということでしょうか。カウンターの真ん中あたりの背後にウォーターサーバーがあります。卓上調味料はすりおろしにんにく、しょうが、豆板醤、コショーなど。卓上のメニューを見ると、味の濃さ、油の量、麺の硬さは指定できるようです。店内は入り口が狭く、奥に広い造りになっています。まだ新しくきれい。麺は平網であげています。

らーめん到着。カウンターの上から丼を下ろしていただきます。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔三枚、ネギ。チャーシューはやや味が濃く、パサパサ感もあります。麺はほぼストレートの太麺。断面は平たいものです。麺の長さは短め。スープはやや塩分濃度が濃いものの、豚骨のパンチ力と鶏の丸い感じがうまく調和しており、予想外においしい。麺との絡みはそこまででもないので、バランスを考えると塩分濃度はこのくらい必要なのかもしれません。表面に油が多めに浮いており、なかなか冷めません。後半はややくどくなってしまったため、少量のにんにくを加えて味を変えて完食。

トッピング等をつけなければ、コストパフォーマンスはかなりいい方だと思います。味も想像以上でした。ごちそうさまでした。