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81点
塩ラーメン（背脂入り）[ラーメン/塩]
麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店（東京都千代田区）三日月

「塩ラーメン（背脂入り）」@麺屋 ようすけ 東京ラーメンストリート店の写真佐野ラーメンの有名店が出店、本日、初訪問です
醤油も迷いましたが、なんとなく塩気分で表題をチョイス
14時過ぎの入店ですが、店内は空席がほとんどありませんでした
ただ回転はよいようです
ほどなくして配膳、スープの表面を細かい背脂が覆っています
スープは動物系がベースのようですが、昆布の風味を強く感じました
透明なスープの見た目以上に、ボディ感のあるタイプで、塩分濃度も高め
麺はピロピロした高加水の平打ち太麺ですが、コシもそこそこありました
トッピングにはそれほど特徴は感じませんでしたが、久しぶりに昆布出汁の効いたスープをいただけたことがうれしく感じました
美味しかったです

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