食券機、右上のボタンを押す


『・中華そば 780円
　・煮干し中華そば 780円』

共通のボタンであるため、食券を渡すとどちらにするかを聞かれました


・中華そば → 動物系（鶏と豚）
・煮干し中華そば → 煮干し（豚も）


今回は「煮干し中華そば」を選択
こちらは蕎麦粉を使用しているため、アレルギーがないかを確認してくださいます


お店のTwitter情報から⤵
《煮干し中華そばの麺には今まで使ったことのない蕎麦粉を混ぜています。中華麺なのに独特の香り
上品に煮干しが香る》


白とピンクの器で登場
ぱっと見こぢんまりとした印象
レンゲを使わずスープを飲もうとすると手が熱い
そうくるとスープもあちち
厚みのある重たい器で冷めにくい様子


よく見ればルクルーゼだ！
カラフルなお鍋が有名なところ
調べてみるとネオ・ヌードル・ボール/パウダーピンクという商品があり、もしかするとこれかな？
近未来的な照明や、スタイリッシュな内装とも揃う器


スープ一口目の感想はとげとげした煮干しの味
鼻より口が刺激される体感
おいしい物を作るならと
煮干しをおしげもなく使っている感じで
780円じゃ安いのでは
いちおう宇都宮市の真ん中の立地ですし


麺は更科蕎麦っぽいかとも思ったが蕎麦の香りはもっとわかりやすい
「煮干しスープに蕎麦粉の麺」と聞いたら
絶対合うし、どんなだか食べたくなる
食事の前半は麺とスープだけを食べていた
まさにラーメンと蕎麦の混合物


後半コショウをかけたり、
チャーシューを食らってようやくラーメンに近づいてゆく感じ
麺がもっと硬めならばメリハリがついてさらにタイプ


スープは少しにごりがあって
よーく見ると魚のキラキラが麺に絡んで天の川🌌
油も浮いている


醤油ではなく塩をなめたようなしょっぱさ
でもこれが煮干しを押し出しクセになる
塩分摂取量が気になったが店主においしかったの意思表示がしたくて、完飲して可視化


好みは分かれそうですが
精通した皆さんが召しあがるとどんなレビューになるのか興味があります


中華そばの方も気になるところ


まん防解除後、４月に入ってようやく夜営業が再開したそうで
これまでコロナの影響か、休業や時短が続き食べたい時に食べられない幻のようなお店であった
スープの改良を重ねた変遷があるそうなので
この味もいつまでいただけるか
よく覚えておきたいラーメン