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「【限定】豊盃と牡蠣の濃厚ソバ。 900円」@煮干結社 弘前店の写真R4,4.1(金)12:00 煮干結社さんでまたまた気になる限定を提供とのことで、昼休みに訪問。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分でセットの牡蠣酒、ラーメンの順で着丼です。

スープは牡蠣感たっぷりの粘度高めの濃厚スープ。牡蠣の旨味が全開で、それでいて臭みは全くなくハイレベルです。牡蠣のラーメンは何度か経験ありますが、ここまで牡蠣がしっかり主張しているラーメンは珍しいですね。牡蠣以外には日本酒の豊盃が使われており、最近流行りの水+○○ならぬ、豊盃+牡蠣100%スープとなっています(少し煮干も入っているようですが。)。豊盃は弘前の銘酒です。今回は豊盃の華想いを使用しているようです。麺はsobabar Ciliegio製のもの。風味豊かな細麺で、スープと相性バッチリです。

具は、シンプルに刻みタマネギ、ネギ、一味唐辛子。タマネギやネギは相性よく、さらに別皿(というか升)で提供される海苔も相性バッチリ。升もしっかり豊盃のロゴ入りです。グラスで提供された飲み物は牡蠣酒。牡蠣と豊盃で作られたもので、こちらも豊盃のロゴ入りのグラスで提供。アルコールは飛ばしてあるので、飲んでも酔いはしないです。牡蠣感たっぷりの牡蠣酒も最高の一杯。

牡蠣の旨味を全力で楽しめる豊盃を使用した大人のスープに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは
見た目からして濃厚そうですね
牡蠣の旨みが凄そうで
これは∑(°∀°)コレハァ!!
濃厚民族には堪らないやつ!

キング | 2022年4月20日 14:00

こんにちは
これはヤバイ、牡蠣好きの濃厚系でしょ、間違いなくハマりますよ。
しかし発想が素晴らしいですね、日本酒を使うなんて、まさにぽてぃさん好みですね(^^)

がく(休養中) | 2022年4月20日 14:19

お疲れさまです

この一杯は間違いない美味しさだと思います。
potiさんが言っていたように青森(東北)では、煮干しとか関東では味わえないラーメンが有りますね(^.^)

黄門チャマ | 2022年4月20日 15:44

相変わらずやってくれますねー😆
牡蠣好きには堪らない一杯ですね!
牡蠣酒も超気になります。

NORTH | 2022年4月20日 15:56

日本酒×牡蠣

素晴らしい一杯

宣言通り、只今、ホロホロ鳥を実食して来ました◎

虎ん黄色 | 2022年4月20日 16:06

ん~~ん 牡蠣はスルーしますm(__)m

mocopapa | 2022年4月20日 17:27

こんにちは😃

水分は豊盃100パーなんですか❗️
アルコール飛ばしてあるって、本当に酔わないのかな?
酒気帯びにぐらいには引っかかりそうなイメージですけど😂
興味ありますね。

としくん | 2022年4月20日 17:42

どもです。
凄く気になる牡蠣ですが、個人的には
泡立てないほうが嬉しいです😝
potiさんご贔屓する店は共通点が
ありますね👯

こんにちは!
こちらも次から次へと・・引き出しが多いですね~

eddie | 2022年4月20日 18:41

こんばんわ~

コレは興味ありまくりの一杯ですね~♪

豊盃+牡蠣100%スープとか、牡蠣酒とかメッチャ気になりますよ!!

たく☆ | 2022年4月20日 19:12

potiさん、こんばんは。

珍しく高得点ですね~!!!
牡蠣が好きなんでしょうか!?
酒も好きそうですね♪
しかしながらライスも進みそうですよね(笑)

ひゃる | 2022年4月20日 20:50

またまたこちらで突き抜けましたね、
煮干しの店で牡蠣の濃厚ですか。
こちらはもう煮干しを冠しなくていいのじゃないでしょうか。
美味しそう。

RAMENOID | 2022年4月20日 23:29

potiさん、おはようございます!

まさに「大人のラーメン」といった趣の一杯ですね♪
牡蛎のシーズンもそろそろ終わりでしょうし、牡蛎酒ってのも気になる存在です(^^)

つちのこ | 2022年4月21日 10:27

こんにちは
きっと牡蠣以上に牡蠣なんでしょう。
ここは常に挑戦するイメージです。
いずれ東京に来そうじゃないですか^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月21日 15:37

こんにちは。

見た目もいかにも濃厚な牡蠣ですね。
そう言わずmocoさんにも食べてもらいたいですよ。

glucose | 2022年4月21日 15:56

続いてどうも~!

うわぁ~コレは牡蠣好きには堪らないですね~♪
しかも、豊盃を使っているなんてヨダレもんですわ~w(笑)

バスの運転手 | 2022年4月21日 23:10

おはようございます。

素晴らしいなぁ。

お見かけは丿貫を彷彿とさせます。

日本酒で炊くのは稲荷屋もそうですね。

おゆ | 2022年4月22日 07:17

おはようございます!
ここの限定メニューはいつ見ても美味しそうです✨上のおゆさんの横浜の「丿貫」っぽい感じですね☺️

川崎のタッツー | 2022年4月22日 07:36

こんにちわ。これは凄いですね見てるだけでそそられてしまいますよ〜。こちらはぜひ行って食べてみたいですがここまで深化したメニューがあるとは。

ЯAGE®︎ | 2022年4月22日 10:23