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「【月曜火曜】味玉煮干しそば¥850-」@麦処 八と丁の写真この日は船堀の客先に午後一でしたので、早めに出かけてこちらに訪問❗
あらチャンの食べた山形だしのつけそばが食いたかったのですが、月曜と火曜は煮干の日てワンメニュー☝️
知ってて伺ったのでそのままポチリ☺️
きれいな店内は店主さんの1人オペ、ちなみにスタッフ募集してました😲
11:30着で前客ひとりに後客は3名、近くの二郎は外待ち9名😅
煮干なので提供は早く高台から御対麺、背脂が浮いてますね👌
レアチャーの豚肩はデカく紫玉葱は千切り、後はメンマに海苔に味玉😆
スープから啜ると、エグミや苦味が皆無で風味が抜群な煮干しスープで鶏が下支えした優しく美味しい煮干清湯👍
醤油ダレは煮干を邪魔することなく上品な甘味、そして背脂の甘味にコクが貢献してトータルで素晴らしい出来🎵
こちらの麺には蕎麦の実をブレンドしてるようですが、正直分かりませんでした😜
ツルバツな、細麺は固茹でで粉の風味が感じられ煮干しにはバッチリ💯
豚肩ロースは薄いですが大きくて食べ甲斐があり味も申し分なく楽しめました💓
特筆はメンマで竹の繊維を感じる硬質なコリコリ感がオンリーワンで美味しくて好きになりました🤗
玉葱は四角くカットした方か食感は楽しめますね🤔
麺もぺろりと完食後、背脂と玉ねぎを救ったらほぼほぼスープも飲んじゃいました🤩
最後まで和え玉どうしようか悩んでましたが、腹回りを眺めて我慢😢
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

一之江にこんなお店があったんですね。
山形だしのつけそばが気になります。

NORTH | 2022年4月15日 07:17

ここはだしのつけそば食べてみたいですね。
行きたい店たくさん。
また東京行き再開しますよ。

RAMENOID | 2022年4月15日 07:22

こんにちは。
大判チャーシューがいいですねー
だしのつけそばが気になります。

kamepi- | 2022年4月15日 07:57

おはようございます。

この辺りは行きませんが、良さげな一杯ですね。
山形だしが気になります。

やっぱりネコが好き | 2022年4月15日 08:07

おはようございます

ここは煮干しの日と言うのが有るのですか!?
興味は有りますが都内では…🌀
我慢したあえ玉気になります^^;

黄門チャマ | 2022年4月15日 08:41

おはようございます😃

あら、だしつけ無かったんですか。
私も狙いたかったんですが。
店主さん、酒田ご出身なんですよね。

としくん | 2022年4月15日 08:53

こんにちは。

紫玉ねぎはスープに浸さないでメンマの上が斬新です。
和え玉、気が付くと最近自分もしていません。
エヘン(^-^)。

glucose | 2022年4月15日 09:09

だしつけは曜日によっては無いんですね。
だし好きなのでいつか行ってみたいですね。

mocopapa(S852) | 2022年4月15日 11:35

綺麗な1杯ですね。
めちゃくちゃ食べたい

もげもげ | 2022年4月15日 11:43

曜日でメニュー変えの方式

面白いです

和え玉を我慢の気持ち良く解ります◎

虎ん黄色 | 2022年4月15日 12:25

こんにちは。

御店主の出身は酒田市の様で。
酒田と言えば庄内。
今回の庄内遠征断念はお互いに残念ですね。

おゆ | 2022年4月15日 12:53

こんにちは
自分もあらチャンさんのレポで気になりました。
ここなら比較的狙いやすいので近々と思ってます。
腹回りなんて気にしたら、僕は一杯も食べられません(笑)

がく(休養中) | 2022年4月15日 13:09

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

一之江二郎の近所に、このような上品な店があるとは知りませんでした♪
二郎への訪問制限がかかっているので、訪問候補に入れておきます(^^)

つちのこ | 2022年4月15日 13:29

どもです!
ここはやっぱり山形だしの一杯が良さそうですね
行ったら和え玉は泣く泣く我慢します。
そして二郎へ…

さぴお | 2022年4月15日 16:42

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
一之江二郎のそばにこんなお店があったんすね。知らなかったっす。背脂煮干し、最近いろんなところで見るっす。山形のだしのラーメンとは一体・・・。おいしそうっす!

こんばんは。
最近あらちゃんさんのレポで知りました!完全に一之江は二郎のためにある街ってイメージになっていて、それ以外のラーメン屋気にしたことなかったです(>_<)

poti | 2022年4月16日 01:42

こんばんわ~!

自分もあらチャンさんが食べたやつ気になっていました。
提供の無かったのは残念でしたが、煮干しも普通に美味しそうですね~♪

バスの運転手 | 2022年4月16日 22:51

こんばんは
今頃気づきました。
後追いありがとうございます。
この一杯も盛り付けからして品がありますね。
二郎の影に隠れてますが、優良店。
繁盛すると良いですね。後、スタッフも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月19日 02:53