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91点
味玉中華そば[ラーメン/煮干し]
中華そば 西川（東京都世田谷区）white-skywave

「味玉中華そば」@中華そば 西川の写真2022年3月20日訪問

この日は煮干し系の有名店である千歳船橋の【中華そば西川】にて、≪味玉中華そば≫をいただきました🍜
セメント系ではないながらもほんのりザラつくくらいに濃厚に煮干しが感じられて、そこに三河屋製麺のプツリと切れるタイプの麺がマッチしていて、さらに表面には煮干し油がかけられているのかその風味が加わり、さらにスープが冷めないので最後まで熱々に食べられるし、レアチャーシューもブリブリに旨いというすべての要素がウマーイな、ラーメン百名店も納得の一杯でした👌

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