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白湯ラーメン味玉チャーシュー（¥1150）
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営業時間（L.O）の2〜3分前に「まだ大丈夫ですかぁ？」と滑り込み、手前のカウンター席を陣取るリーマン2人組越しに厨房の店主さんから「（21持）半でラストオーダーですが」と声が掛かりギリギリセーフ。
俊敏に券売機と対峙。左上から視線を右端まで動かし「よし！」と覚悟を決め、遅くの訪問を申し訳無さ半分、あと半分は普通に食いしん坊が発動し奮発、味玉とチャーシューが乗る一杯のボタンを押した。
小走りに近い早歩きの火照った身体をセルフ水で宥め待ち、その間にソロオペレーションはテキパキと流れ、入店から5〜6分とスムーズに着丼。
棚田を連想する2種肉の連なりに、橙に艶めき溢れる黄身に胸中ガッツポーズし、その手を開き合せ「いただきます」と厨房に視線を送った。
バラ巻きチャーシュー2枚の間にレンゲの背で押し込み、泡立つ白湯スープを汲み頂く。トロサラと重くも扱い易く口当たりマイルドやんと思った矢先、動物系のドッシリと重厚な旨味に、マー油のコクや魚介出汁を品良く重ねた多層の味わいがドドドと来、和を感じる醤油ダレの独特な酸味が心地好く寄り添う、後口スッキリ重厚上品こっさりワールド。
低加水の細麺はサクサクプツンと軽快に歯切れ、噛み切ると同時に小麦の風味を散らした。
肩ロースのレアチャーシューはしっとりスモーキーな一級品で、バラ巻きチャーシューもホロホロと解けるジューシーさが嗜好にピタッと嵌り、どちらを最後に食べるか悩ましい。愉しい。
味玉は見た目でお解り頂けるだろう、トロンとコク旨で、当たりの中でもトップクラスの熟玉。メンマもコリコリで抜け目なく、ネギと白湯スープの相性にすら感服。
ここまで全方位から完全に胃袋を掴まれたのは、久々かもしれない。
店を後にし北上、淀川を越え淡路までの約5kmを、追加したチャーシュー分200円程の電車代をケチり歩き帰った。