なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【らぁ麺すぎ本】塩特製らぁ麺1300円」@ラーメンWalkerキッチンの写真【日曜】14:30頃先客店内満席待ち23後客15
待ちに待ったすぎ本さんのターン、当日予約受付スタート時間から鬼電するも最速14:30の予約、前もって予約するべきでしたw
店主さん含む男女7名体制、表題をハイテク券売機にてPayPay払い
予約パワーで待ち20名をすっ飛ばし、予約時間から17分程で到着

スープは混濁な塩清湯、案内には山水地鶏を中心とした動物系に旨味がさらに引き立つように煮干しを時間差で仕込みブレンドしたスープ、沖縄の「栗国の塩」など3種の塩をブレンドしホタテやアサリを加えた塩ダレとのこと

1口目から次元の違う旨さにただただ唸るのみ
鶏主体にホタテとアサリと圧倒的な旨味、何を煮込んだらこんな旨くなるのかw
鶏油はでしゃばらない程度のバランスで、塩はまろやかで出汁感満載なところも素晴らしく好み😆

麺は粗い粒入りの中細ストレート、スープとの一体感が素晴らしいの一言👏
茹で加減はジャストな印象でやや柔らかめの仕上がり
束になってスープが絡んで啜れるので、さらにスープの芳醇さが鼻から抜けていきます
麺肌は滑らかで咀嚼しやすいので、奥歯でプレスした時に小麦の甘味と香りも言うことなし
麺量は標準量ぐらい

具材は豚&鶏チャーシュー、青菜、揚げ葱、葱、ワンタン、(メンマ)
特製は各チャーシュー1枚プラスとワンタン2個追加

豚チャーシューは大判の煮豚タイプで激ウマ、サックリ噛みきれる柔らかさ、適度な脂身は甘くとろける味わい、赤身は肉の旨味が抜群😆
鶏チャーシューも肉厚で激ウマ、フカフカな柔らかさで縁にハーブ系のスパイスと旨味の強い塩味が効いてメチャ好み🤩

青菜は小松菜、エグミはしっかり抑えられ鮮やかな彩り、シャッキリした歯触りが良い箸休め
揚げ葱は香味のアクセントに、支那そばやさんの塩と言えば!なアイテムですね👌
葱はみじん切り、水っぽさなくスープと自然にまじりあって良いですね
ワンタンは大判な皮に親指程の大振りな餡、皮は好みドンピシャで厚み適度でモッチリチュルンな舌触り、餡は肉汁溢れほんのり生姜の香味アクセントで絶品です👏

食べ進めるのが惜しくなる気持ちになったのは久々です🤩
ただ、松戸の御大がよくあわれる『メンマ入れ忘れの刑』に処された模様?😆笑
まぁ、そんなことも吹っ飛ぶ感動的な美味しさでしたw
イベント出展でもこのクオリティ、凄すぎ本さんでした😆

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです。
すぎ本さんが所沢で食えるなんで
羨ましい限り😍
千代田区にも来て欲しいです🙇

おはようございます
予約にて順番すっ飛ばし
これを並びなく食べれるなんて
かなり羨まし杉本!
メンマ入れ忘れの系を喰らっても
この点数に満足具合が!

キング | 2022年4月12日 07:57

おはようございます

チャーシューにワンタンと肉満載の逸杯ですね。
こりゃライス追加不可避な一杯ですな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年4月12日 08:45

メンマ入れ忘れの刑に処されても、
うますぎもとでしたか😁

NORTH | 2022年4月12日 08:52

塩対応さん、おはようございます。

当日朝一でもこの時間とは凄いですね!
全てがハイクオリティのようで満足度が伝わります。
でもメンマの入れ忘れは痛すぎます💦
横浜行ってみましょうかねと思わせるレビューでした♪
(゚д゚)ウマー

ひゃる | 2022年4月12日 08:57

こんにちは。

突き抜けましたね。
三食さんのレポにも同じコメしたのですが、ローソンでいただきました。
やはり横浜の本店行ってみた~い。

glucose | 2022年4月12日 09:14

こんにちは^^
これは皆さん絶賛してますね!
この土日は自由が効かなくて行けずしまい。
店舗も移転後未訪なので、そちらに伺います(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年4月12日 09:35

こんにちは〜
振り切りましたね〜!代金以上のご褒美感でしょう♪
鶏主体にホタテとアサリと圧倒的な旨み・・・想像しただけで旨そう過ぎます。
特製なので具も豊富でレベル高そう。
ラーメンWalkerキッチンも暫く行ってないので何かのタイミングで…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年4月12日 10:56

こんにちは。
メンマ入れ忘れで松戸の御大なみに箔がつきましたね~
17分待ちでこんなに旨いの食べられるとは裏山です~
移転後まだなんでそちらを狙います。

kamepi- | 2022年4月12日 11:11

こんにちは。

どうにか予約が取れて良かったですね。
その効果は大きかったですね。

生憎のメンマ忘れでも凄すぎ本で何より。

おゆ | 2022年4月12日 12:29

こんにちは☆

イベントでも変わらぬクオリティは流石ですね。
やはり予約必須ですか。
すぎ本さんですから当然と言えば当然ですね。
メンマ忘れでも大台突破とは素晴らしいです。

ノブ(卒業) | 2022年4月12日 16:57

こんばんは~
こたらで販売されると高くなりますね…
出展料金高いのかな⁉️すぎ本さんなら
味は間違いない~🎵『長井です』

あひる会長 | 2022年4月12日 21:12

こんばんは♪やはりここでは予約の方が良さそうですね。予約するにも苦労しそうですが。笑。すぎ本さん、また食べたと思う次第です。行きづらくなりましたが、訪問考えねばですね。

xxxx | 2022年4月12日 22:21

おはようございます😃

すぎ本さんも出られましたか。
鬼電で予約した甲斐がありましたね。
でもメンマ忘れられ病が感染っちゃいましたか😅
ショバ代で高いラーメンだから、余計に痛いですね。

としくん | 2022年4月13日 05:49

こんにちわ。人気のイベントのようですね。ありつけるまでに計画が必要そうですが食べてみたいです。おいしそうですね。

ЯAGE®︎ | 2022年4月13日 07:18

こんばんわ~!

塩サンも行かれていたんですね。
鷺宮時代、塩を食べたので醤油を食べてみたいんですが先週の土日は仕事で残念でしたw

バスの運転手 | 2022年4月13日 20:16

こんばんは!

今回の出店は、すぎ本なんですねェ〜
食べ進めるのが惜しくなる気持ち‥
なんていい響きだことで😊

こんにちは
美味しそうですけど、メンマ抜きの刑に処せられましたか。
残念すぎ本。
でもやっぱり相当ハマる味わいだったみたいですね^ ^良かった👍

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月18日 09:48