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ベースのスープに背脂多めだという標題のメニュー。背脂由来の甘味があるがスープ自体の旨味は薄めか。麺はポクッとした食感の中太麺。チャーシューは一枚というよりは厚さがありひとかたまりといった感じで少し旨味が抜けてしまっている印象。生ニンニクはクラッシャーで搾ると強烈な匂い。スープに与える影響も大きくインパクトも強い。かつての大行列はなくなったようですが店内は常に満席で人気はあるようです。
レインマン
ドカ食い気絶部員
もよろん
ベーション
背脂由来の甘味があるがスープ自体の旨味は薄めか。
麺はポクッとした食感の中太麺。
チャーシューは一枚というよりは厚さがありひとかたまりといった感じで少し旨味が抜けてしまっている印象。
生ニンニクはクラッシャーで搾ると強烈な匂い。
スープに与える影響も大きくインパクトも強い。
かつての大行列はなくなったようですが店内は常に満席で人気はあるようです。