2022年4月12日（火）

青空が広がり初夏の様な陽気に日差しの強さを感じる9:40まだ誰も停めていない駐車場に到着。今日こそファーストオブファーストかと思いきや、またもやもう既に1名待っている方がいらっしゃった。

開店前の店内は　店主、ニコ助手、モスくん、女性助手、奥様の5名が開店前の準備に追われていた。女性の店員は初めて見る方で最初奥様かと思っていたが、後から奥様登場で⁇⁇っとプチ混乱してしまった。

福袋使用のため券売機でブタ200円、しょうが50円、ネギ150円、和風BB150円、生たまご50円、合計600円分を購入し外待ち2番目のに接続し、丸椅子に腰掛ける。ここから開店まで1時間ちょいの待ち時間に座れるのは非常にありがたい。

前回の訪問では調子に乗って頼んだ「大」に完敗。トッピングは爆買いしてしまったが「小」からの再スタートである。

モスくんが11:00ちょうどにシャッターを開け開店。気付けば平日にも関わらず30人ほどの行列ができていた。

コップに水を入れレンゲを持って奥から2番目の席に着席。モスくんより食券確認がありそのままコール要請。ニンニクアブラマシマシヤサイをお願いすると女性助手より生たまごをいただく。

モスくんが帽子に、女性助手は頭に巻いたタオルにお揃いの赤いリボンをつけているのを発見した後11:10我が一杯が着丼。

ヤサイはマシなのでこのくらい。ねぎはごま油とカエシ、グルエースで味付けされたものがドッサリ乗り、丼からはみ出ている。上には魚粉（和風BB）がフリフリ。しょうがはタップリ。ニンニクとアブラはマシマシにしては少ない感じがする。ブタは大判厚切りのものが4枚と端豚の塊が1個。それと、一口大に切られた赤身の強いブタがゴロゴロ入っている。なんかヤサイを盛る前に何か入れていた気がしたのはこれだったみたいである。その後のロットにも入れていたので先着順のサービスなのかもしれない。

このままだと全く箸がつけられないのでブタを生たまごに避難。空いたスペースのヤサイをブタと一緒に攻めていく。ブタは柔らかく食べやすいもの。漬け込み具合もちょうど良く熱々シャキシャキもやしと相性抜群。ブタ3枚とヤサイを食べ終えて天地返し。

底から出てきた麺はカエシを吸って黄金色に輝いており小麦の香りがしっかりするもの。箸で束ねて口に入れると、キリッとしたカエシの塩味を乳化した豚骨とグルエースが和らげ丁度良い味付けに美味いと感じる。ほんの少し芯が残った麺は噛む時にパキパキ音がするような歯応えがなんとも心地よく、絶妙なバランスに何度も口に運んでしまう中毒性を持つ。

途中、ニンニク、しょうが、ねぎをよく絡ませさらに美味しくカスタマイズしてズバズバ啜り、最後はやや苦しくなったが、残しておいたブタと一緒に溶き卵に浸けてズズッっと啜って完食。

結構腹パンでのフィニッシュだったが、最後まで美味しく頂けた一杯でした。

ごちそうさまでした。