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「海老辛油そば」@NOODLE DINING 鵺 NUEの写真最近どうも膝が痛むのは、もしかして僕がデブってこと?!
どうも、さぴおです。

中野で2杯目。
青葉やバラそば屋などが並んでいる通りからそれるとこちらのお店があります。

先客2名で精悍な店主さんがワンオペで回されています。
ここは実は過去2回フラレています。

一度目は今から7年くらい前。まだ僕がラオタになる前の頃。
二度目は3年ほど前。僕がラオタとなり一番痛い時期。
三度目の正直で訪問が叶いました。

この時に初めて知ったのですが鶏白湯メインのお店なんですね。
気分的にもあまり鶏白湯ではない。
初訪問ですが、海老辛油そばのメニューにしてみましょう。

バーのような店内。
ウィスキーが並んでいます。今はワインにハマってますが以前はウィスキーにハマっていました。

口頭注文、後会計方式。
海老辛油そばは、同額で麺大盛(300g)に増量が可能。
2杯目ですし、少しは身体のことを思って並盛(200g)申請。

オペを見ていると厳つくバーナーでチューシューを炙っておられる。

提供は順調です。

●実食
青々としたネギ、黄色の生玉子、赤い差し色の海老辛味。
光の三原色揃いぶみな印象的な一杯。

まずは麺を混ぜ混んでいくことにしましょう。

グリグリと混ぜて麺を引き上げます。
麺は中野のラーメン屋さんらしく『大成食品』の麺を使用されているよう。
沼袋に工場がある会社で、このエリアのラーメン屋さんではよく使われている製麺所ですね。

太麺ストレートな麺はもっちゅもちゅ。
しっかり茹でられ、生玉子が混ざり合うことでモッチュモチュに拍車がかかっていますね。
マロ~ンとした世界に浸れます。
油そばはアーモンドオイルなどの植物性のオイルが使われているようです。

味変でレンゲ上の海老を混ぜ込んでいきます。
海老からの滋味深い味
意外とエビエビすることはなく辛みも中庸。
少しでも海老の香りは深くていいね。

さらっと完食。

退店するころには常連さんと思しき方が入店。

店主さんが「いつもので?」と聞いておられました。
バーらしい店内とマッチしていてカッコいいですね。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

この辺は盛っていても知らない店が多いです。
>鶏白湯気分じゃない
よく分かります。
それにしても300にしなくてよかったんですか?(笑)

RAMENOID | 2022年4月20日 05:31

どもです。
こういう感じの店は常連客がしっかり
付いていますよね❗
ラヲタは安定しませんから(笑)

おはようございます
マローンとした世界のは気になります
チャーシュー炙りとは素晴らしい
おれゃれなお店、3度目の正直
食べれて良かったですね!
いつものは言ってみたい!

キング | 2022年4月20日 07:41

おはようございます😃
 
3度目の正直で良かったですねー
バーっぽいお店なんですか。
鶏白湯アレルギーだったのでスルーしてましたが
たまに食べると新鮮だと分かったので、BMしますかね。
大盛自粛とは大人の対応です。

としくん | 2022年4月20日 08:47

こんにちは。

三度目が叶って良かったです。
スープ分類からしてタレは醤油ですかね。

2015年開店とあるので、
常連さんに支持されているのでしょうね。

おゆ | 2022年4月20日 14:30

こんにちは^^
三度目のリベンジ成功おめでとうございます!
🦐辛大好きなんですよ。
油そばに海老辛は合いますよね。(*^^*)

mocopapa | 2022年4月20日 17:13

こんばんは!
こちらは出来た頃に行って鶏白湯が滅茶苦茶味が薄かった様な記憶しかなくて…。
タレの量間違えてないですか?という状態でした。
当時ハンドルネームは「鵺」だったので行きましたが…(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年4月20日 22:23

正直かなり薄味に感じました

さぴお | 2022年4月20日 22:29

こんばんは。
体の事を思って200gにしたのは素晴らしいですね。
見習います。

おはようございます!
最近人気の写真で気になり飛んできたらさぴおさんだったのでつい…
昔ワインにハマってて現在ウィスキーにハマっている私です。
美味しそうな見た目で海老辛みが気になります。
しかし相変わらず2杯目ってのが凄いです!
200gで健康に優しいですね(どこが?

tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2022年4月21日 02:59

ご無沙汰してます。
中野周辺は競合店も多いので営業も大変でしょうね。
レンゲ上の海老辛はそれ程辛味は強くないんですか。
汁無しだと200gじゃ物足りなく感じるのでは?

ノブ(卒業) | 2022年4月21日 05:41

こんばんは
ラオタになる前の痛くなる前。
ラオタになって1番痛い時期。
今は膝が痛いのですね。
長年恋い焦がれていたわりには点数的にも中庸でしたか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年4月22日 02:08

こんにちわ。そこまで海老感はない程よい香りは良くも悪くもですかね。三原色ですねたしかに。

ЯAGE®︎ | 2022年4月22日 06:49